Les batates morades japoneses, conegudes com a imo, han despertat un interès creixent entre experts en nutrició pel seu potencial per reduir el sucre en sang i combatre malalties cròniques. Aquestes batates, especialment les varietats satsuma imo i beni imo, són un aliment bàsic a Okinawa, una regió famosa per acollir una de les taxes més altes de centenaris al món. Aquest tubercle, clau en la dieta local, no només és reconegut pel seu sabor dolç, sinó també pels seus excepcionals beneficis per a la salut.
La patata japonesa que podria reduir el sucre en sang
A diferència de les patates tradicionals, que tenen un alt índex glucèmic i poden elevar ràpidament els nivells de glucosa en sang, les batates morades posseeixen un índex glucèmic baix o mitjà. Això significa que alliberen energia de manera més sostinguda, la qual cosa ajuda a mantenir estables els nivells de sucre en sang. A més, contenen una considerable quantitat de fibra alimentària, que alenteix la digestió i contribueix a una millor regulació de la glucosa.
Però el valor de les imo no es limita al seu impacte en el sucre en sang. Aquestes batates són riques en vitamines antioxidants, com l'A, C i E. El seu intens color morat indica una alta presència d'antocianines, compostos antioxidants que ajuden a combatre l'estrès oxidatiu i redueixen la inflamació. Aquest efecte antiinflamatori és clau en la prevenció de malalties cròniques com el càncer, l'aterosclerosi i la diabetis tipus 2.
El valor de les imo no es limita al seu impacte en el sucre en sang
L'estudi publicat en Mechanisms of Ageing and Development destaca que el 58% de les calories de la dieta dels habitants d'Okinawa prové de les batates morades. Aquestes reemplacen a l'arròs refinat, que és la principal font de carbohidrats en la resta del Japó, la qual cosa podria explicar les taxes més baixes de malalties cròniques en aquesta regió. Segons el Centre per a la Ciència en l'Interès Públic dels Estats Units, les imo són la verdura més saludable pel seu contingut en potassi, ferro, calci i altres nutrients essencials, a més de ser baixes en greix, sodi i colesterol.
Una batata de mida mitjana aporta unes 251 quilocalories, 6 grams de fibra i una quantitat de vitamina A que supera el 100% de la ingesta diària recomanada. Malgrat la seva dolçor natural, la seva composició les converteix en un aliment ideal per als qui busquen controlar el sucre en sang sense renunciar al sabor. Finalment, el seu consum no només beneficia la salut individual, sinó que també reforça una dieta sostenible i equilibrada. Incorporar batates morades a la teva alimentació pot ser un petit canvi amb grans resultats, tant per prevenir malalties com per millorar la teva qualitat de vida.