Generalment, molts mai no provem el peix en nens per temor de les espines. El que no sabíem, és que és un gust que ha de ser incorporat des de petits per poder gaudir d'adult de tots els seus beneficis. Existeixen moltes varietats de peixos sense espines i que són realment deliciosos per als nens, un aliment veritablement saludable per a ells i que ha de ser servit almenys dues vegades a la setmana per poder adquirir tots els seus beneficis, que podem concretar en els següents:
- Poques calories i greixos
- Proteïnes d'alt valor biològic
- Vitamines A, D i B
- Minerals: fòsfor, iode, ferro, magnesi i calci
- Àcids grassos omega-3
👉 Trucs per triar el millor salmó i no equivocar-te
Peix blanc, blau i marisc
Saber quan pots començar a donar-los aquesta font de salut és molt fàcil. Tan sols has de seguir aquest ordre lògic: peix blanc, peix blau i marisc. És un tòpic afirmar que a molts nens i nenes no els agrada el peix, quan pot ser al contrari. Bé és cert que hi ha els qui el rebutgen perquè el troben molt insípid comparat amb altres aliments, mentre que a altres nens i nenes el sabor i l'olor d'alguns peixos, sobretot els blaus, els resulta molt fort.
Per evitar caure en la monotonia d'oferir sempre els mateixos peixos, hi ha trucs que poden solucionar aquest inconvenient. Macerar els peixos amb llimona, oli i herbes aromàtiques, acompanyar-los de salses diverses i de guarnicions de verdures i hortalisses, patates o arròs, són maneres pràctiques i senzilles de canviar el sabor del plat.
🐟 Peix blau o peix blanc: què menjar?
Si es cuina bullit o a la planxa, el sabor i olor de peix està més marcat, pel que es pot atenuar o dissimular el seu sabor sense ocultar-ho del tot, de manera que el nen o la nena vagi identificant i coneixent els sabors dels aliments que menja. Amb l'acompanyament de diferents salses (beixamel, maionesa, salsa rosa, salsa verda...) i les diferents formes de preparació (forn, papillota, escabetx, arrebossat...) se suavitza el seu sabor.
Per evitar accidents o mals moments a causa de les espines dels peixos hem de tenir en compte certs aspectes com el tipus de peix que es compra i com es prepara. Es pot comprar peix congelat o fresc sense espines tant en supermercats com en peixateries. I si ja t'estàs preguntant quins peixos pots utilitzar perquè els més petits el mengin sense gens de por, aquests són els més fàcils per a ells:
- Lluç
- Llenguado
- Cues de rap
- Emperador
- Tonyina
- Bonítol
- Mero roig
Si volem consumir altres tipus de peix hem de demanar el venedor si pot treure-li les espines o bé fer-ho amb paciència nosaltres a casa. És aconsellable comprar el peix en filets o lloms, ja que en aquesta part no hi ha espines o se les treuen.