Si t'agrada sorprendre a la cuina, aquestes postres de fals alvocat es convertiran en la teva nova recepta favorita. Es tracta d'un enganyalull dolç, una elaboració que imita l'aparença de l'alvocat, però que en realitat són unes delicioses postres amb un interior cremós de cacau. La combinació de textures i sabors el converteix en una autèntica delícia, a més de ser una forma original i divertida de gaudir d'unes postres úniques.
La recepta enganyalull que et canviarà la vida
El primer pas per preparar aquestes postres és guardar la pell de l'alvocat després d'haver-lo consumit. És important netejar-la bé perquè no quedin restes de polpa i assecar-la acuradament. A continuació, es prepararà l'interior, que imitarà la polpa de l'alvocat, però amb una textura més suau i un punt dolç irresistible.
Per crear el “pinyol” de l'alvocat, es necessiten motlles d'esfera. S'omplen amb crema de cacau i es porten al congelador fins que s'endureixin completament. Aquest truc permet que la crema de cacau mantingui la seva forma i contrasti amb la textura del farcit. Mentrestant, es buiden els alvocats i es tritura la seva polpa fins a obtenir un puré fi i sense grumolls. En un cassó, s'escalfa nata juntament amb sucre i el puré d'alvocat, removent constantment fins a portar la barreja a ebullició. És fonamental no deixar de remoure per evitar que es formin grumolls o que la barreja es cremi.
Per crear el "pinyol" de l'alvocat, es necessiten motllos d'esfera
Una vegada que la barreja ha assolit el punt d'ebullició, es retira del foc i s'incorporen fulls de gelatina prèviament hidratats. Es barreja bé fins que la gelatina es dissolgui per complet i s'obté una crema homogènia. Després, s'omplen les pells d'alvocat amb aquesta preparació, assegurant-se que quedin bé distribuïdes. El següent pas és deixar refredar temperatura ambient i, posteriorment, portar al frigorífic fins que la barreja es gelifiqui i adquireixi la consistència adequada. Una vegada que el farcit ha arrelat, es fa un petit forat en el centre de cada alvocat i s'introdueix la bola de crema de cacau congelada, simulant l'os.
El resultat són unes postres que sorprenen tant la vista com el paladar. La suavitat de la crema d'alvocat combinada amb l'intens sabor del cacau a l'interior crea un equilibri perfecte entre dolçor i cremositat. Aquest enganyalull gastronòmic és ideal per a ocasions especials o simplement per gaudir d'unes postres diferents. A més, permet aprofitar la pell de l'alvocat d'una manera creativa i sostenible. Anima't a preparar-lo i sorprèn els teus convidats amb aquestes postres que sembla un alvocat, però que amaguen un dolç secret a l'interior.