El consum de suc de fruita natural és un tema que genera debat quan es parla de mantenir una alimentació saludable. Encara que a primera vista pot semblar una opció lleugera i nutritiva, existeixen matisos que convé analitzar per entendre el seu impacte en el pes corporal.
Prendre suc de fruita natural engreixa?
Un vas de suc natural, depenent del tipus de fruita, pot contenir entre 100 i 200 calories. Aquestes provenen, principalment, dels sucres naturals presents en les fruites, com la fructosa. Per exemple, un vas de suc de taronja acabat d'esprémer pot tenir entre 3 i 4 taronges, la qual cosa equival a uns 20-25 grams de sucre. Comparativament, això s'apropa a la quantitat de sucre que podria trobar-se en una beguda ensucrada, encara que amb vitamines i minerals afegits.
El problema principal rau en la falta de fibra al suc. Durant el procés d'extracció, la polpa s'elimina, la qual cosa significa que el cos digereix el sucre molt més ràpid que si es consumís la fruita sencera. Això pot provocar pics de glucosa en sang, seguits de caigudes, que estimulen la gana i augmenten la probabilitat de consumir més calories al llarg del dia.
El suc de fruites no és perjudicial, però el seu consum ha de ser equilibrat
Prendre una peça de fruita sencera no només aporta menys calories que un vas de suc, sinó que inclou fibra, que alenteix l'absorció dels sucres i prolonga la sensació de sacietat. Per exemple, menjar una poma aporta unes 50 calories i 2 grams de fibra, mentre que un vas de suc de poma pot duplicar aquestes calories sense oferir la mateixa sensació de sadollació. A més, l'acte de mastegar també té un impacte positiu. Ajuda que el cervell registri millor la ingesta d'aliments, la qual cosa disminueix la tendència a menjar en excés.
El suc natural no és un aliment "engreixant" per si mateix, però el seu consum excessiu pot contribuir a un excés calòric que, amb el temps, es tradueix en augment de pes. Si el consumeixes com a part d'una dieta equilibrada i en quantitats moderades (un vas al dia), pot ser perfectament compatible amb un estil de vida saludable. Tanmateix, és important no confondre'l amb aigua o altres begudes sense calories. Per als qui busquen controlar o reduir el seu pes, optar per la fruita sencera sol ser una millor elecció. Prendre suc de fruita natural no és perjudicial, però el seu consum ha d'estar equilibrat dins de la dieta diària. La clau està en la moderació i en combinar-lo amb altres aliments que aportin fibra, proteïnes i greixos saludables.