Hi ha plats que, amb només uns ingredients, aconsegueixen un sabor casolà i autèntic. Aquest és un d'ells. Fàcil de fer i amb un resultat deliciós, aquesta recepta és perfecta per als qui volen gaudir de la cuina catalana sense complicacions. No necessites tècniques avançades ni passar hores als fogons, només seguir uns senzills passos per obtenir un plat que olora i té gust de tradició.
La recepta catalana més fàcil del món
El secret d'aquesta recepta està en la combinació de botifarra, ceba i cervesa, tres ingredients que junts aconsegueixen un plat amb un toc caramel·litzat irresistible. A més, no es necessita cap habilitat especial a la cuina, només una mica de paciència per deixar que els sabors es barregin bé.
Per preparar-la, pots elegir entre ceballot tendre o ceba de Figueres, que té una dolçor natural perfecta per a aquesta recepta. Depenent de quina utilitzis, el temps de cocció pot variar una mica, però el procés és el mateix. Primer, cuina la botifarra en una paella amb una mica d'oli fins que estigui daurada per fora. No fa falta punxar-la ni obrir-la, ja que així conservarà tot el seu suc. Quan estigui a punt, reserva-la en un plat. A la mateixa paella, afegeix la ceba tallada fina i sofregeix-la a foc lent amb una mica de sal. Tapa la paella i deixa que la ceba s'escalfi a poc a poc, removent de tant en tant. Quan comenci a estar tendra i transparenti, destapa la paella i continua cuinant-la fins que prengui un color daurat.
Aquest plat és ideal per deixar-lo preparat amb temps, ja que guanya sabor
Ara, torna la botifarra a la paella i afegeix mig got de cervesa. Deixa que el foc faci el seu treball i que el líquid es redueixi a poc a poc, que permet que la cervesa impregni la carn i la ceba amb el seu sabor. Quan l'alcohol s'hagi evaporat i la salsa tingui un to caramel·litzat, el plat estarà a punt.
Ideal per a qualsevol ocasió
Aquest plat és perfecte per fer amb temps i deixar reposar, ja que guanya sabor amb el temps. També és una excel·lent opció per portar en un tàper al treball: només necessites escalfar-lo i llest. En definitiva, una recepta que sembla feta per l'àvia, amb ingredients senzills i un resultat de restaurant. És una d'aquestes preparacions que es queden en la memòria, perfectes per compartir en família o gaudir en un àpat tranquil. Si busques una cosa fàcil, ràpida i amb l'autèntic sabor de la cuina catalana, aquesta recepta no et fallarà.