La pinya és una de les fruites més populars i apreciades a tot el món pel seu sabor dolç i refrescant, però el que molts desconeixen és que, tècnicament, no és una sola fruita, sinó un conjunt d'elles. Encara que la seva aparença suggereix que és un únic fruit, en realitat està formada per una agrupació de petites baies fusionades en un mateix eix central.
En realitat no és una (sola) fruita
La pinya pertany a la família de les bromeliàcies i es desenvolupa a partir de múltiples flors individuals que creixen en una mateixa tija. Cada una d'aquestes flors produeix un petit fruit, però a mesura que maduren, es van unint fins a formar el que coneixem com a pinya. Per aquesta raó, en termes botànics, la pinya és un fruit compost o infructescència, la qual cosa significa que és el resultat de la fusió de diverses fruites en una sola estructura.
El procés de formació
Quan la planta de la pinya floreix, produeix una espiga amb nombroses flors petites de color morat o vermell. Amb el temps, cada flor es transforma en una baia individual que, en lloc de desenvolupar-se de forma separada com passa amb altres fruites, es fusiona amb les baies veïnes i la part central de la tija, creant la característica forma cilíndrica i escatosa de la pinya. Aquesta peculiar forma de creixement és el que li dona a la pinya la seva estructura tan distintiva, amb la seva pell rugosa formada per les restes de les flors i els seus fulls en forma de corona, que no només la fan inconfusible, sinó que també permeten la seva reproducció, ja que si es planta la part superior de la pinya a la terra, pot créixer una nova planta.
Aquesta peculiar forma de creixement és el que li dona a la pinya la seva estructura tan distintiva
Més enllà de la seva peculiar forma de creixement, la pinya és una fruita molt valorada pels seus nombrosos beneficis per a la salut. És rica en vitamina C, antioxidants i bromelina, un enzim que facilita la digestió de les proteïnes i té propietats antiinflamatòries. A més, el seu alt contingut en aigua la converteix en un aliment ideal per mantenir-se hidratat.
La pinya és molt més interessant del que sembla a simple vista. El que creiem que és una sola fruita és, en realitat, un conjunt de petites fruites que s'han unit per formar una deliciosa i nutritiva infructescència. La pròxima vegada que gaudeixis d'una pinya, recordaràs que no estàs menjant una única fruita, sinó moltes alhora. A més, hi ha múltiples receptes en les quals pots aprofitar-te de les moltes propietats de la pinya.