La xocolata negra és un dels plaers més irresistibles, però el que potser no sabies és que, a més de deliciosa, és un gran aliat per a la teva salut intestinal. Així ho ha explicat el creador de contingut a les xarxes socials Dr. Carmona, conegut com a @sdesiencia, en un vídeo d'Instagram, on revela que aquesta menja té més beneficis dels que podríem imaginar. El cacau, base de la xocolata, està compost per grans fermentats que contenen fibra prebiòtica. Aquest tipus de fibra no es digereix directament a l'estómac, sinó que arriba fins a l'intestí, on és utilitzada pels bacteris beneficiosos per produir molècules essencials. Aquest procés afavoreix l'equilibri de la flora intestinal, promovent una millor digestió i absorció de nutrients.
Xocolata negra: una sorpresa ben dolça
Un dels grans secrets de la xocolata negra és el seu alt contingut en polifenols, especialment quan el seu percentatge de cacau és del 70% o més. Aquestes substàncies són poderosos antioxidants, dins dels quals destaquen els flavonols, que funcionen com fertilitzants per als bacteris bons de l'intestí, com el Lactobacillus. Al seu torn, ajuden a reduir la quantitat de bacteris perjudicials, ja que les bones ocupen més espai i controlen la seva proliferació.
Si bé el te verd i l'açai són reconeguts pel seu contingut en antioxidants, la xocolata negra els supera en quantitat de polifenols, convertint-lo en un potent aliat contra la inflamació intestinal. A més, aquests compostos protegeixen el revestiment de l'intestí, reduint el risc de patir malalties digestives i millorant la salut general del sistema digestiu.
Una altra dada sorprenent és que una xocolata amb 85% de cacau pot aportar fins a 15 grams de fibra per cada 100 grams de producte. Això el converteix en una excel·lent font de fibra dietètica, ajudant a millorar el trànsit intestinal i afavorint la sensació de sacietat. Per tant, no és només que t'encanti la xocolata, sinó que els teus propis bacteris intestinals també en gaudeixen. Ara que saps això, pots donar-te un caprici sense tanta culpa, sempre triant opcions amb un alt percentatge de cacau i evitant aquells amb massa sucres afegits.
La xocolata negra no és només un plaer per al paladar, sinó també un regal per a la teva salut intestinal. Gràcies a la seva riquesa en fibra prebiòtica, polifenols i antioxidants, contribueix a l'equilibri de la microbiota i protegeix l'intestí. Així que la pròxima vegada que gaudeixis d'un tros de xocolata negra, recorda que no només t'estàs donant un gust, sinó que també estàs alimentant els bacteris bons del teu intestí.