Moltes vegades, en anar al nostre supermercat de confiança, trobem plàtans massa madurs a un preu de ganga. La majoria de la gent els evita, pensant que ja no serveixen, però una xef ha demostrat que aquests plàtans poden convertir-se en una opció econòmica, deliciosa i versàtil a la cuina. En un vídeo publicat en TikTok pel compte @carolistermomandchef, la cuinera explica un truc senzill per aprofitar al màxim aquests plàtans, convertint-los en un ingredient ideal per preparar diverses receptes sense malgastar menjar i a un preu que sol ser molt més baix que el dels plàtans en punt de maduració òptima.
Així pots utilitzar els plàtans que són molt madurs
La tècnica és simple i requereix mínims ingredients i esforç. Tot comença amb una neteja bàsica dels plàtans, sense necessitat de pelar-los. N'hi ha prou amb rentar-los bé, tallar els extrems i dividir-los en trossos de la mida desitjada. Després, es col·loquen en una olla amb aigua i es porten a ebullició. En aquest punt, la xef recomana afegir una branca de canyella per potenciar el seu sabor, encara que aquest pas és opcional.
Una vegada cuits, els plàtans han de reposar uns cinc minuts abans de pelar-los amb facilitat. El resultat és una textura suau i cremosa, perfecta per preparar diferents plats. Entre les opcions que suggereix la xef, destaca el seu ús com a puré per acompanyar sopars, la preparació d'arepas dolces o fins i tot com a base per a waffles casolans. Gràcies a la seva dolçor natural i consistència, els plàtans cuits poden reemplaçar ingredients com el sucre o la mantega a moltes receptes.
Els plàtans han de reposar uns cinc minuts abans de pelar-los amb facilitat
Aquest truc no només permet estalviar diners, sinó que també és una excel·lent manera de reduir el malbaratament alimentari. Moltes persones rebutgen els plàtans quan la seva pell es torna negra, sense saber que en aquest punt estan en el seu moment òptim de dolçor i sabor. A més, la seva cocció amb la pell conserva millor les seves propietats, aportant energia, fibra i nutrients essencials.
@carolistermomandchef Los plàtans madurs cuits són una opció saludable i deliciosa. Només necessites rentar plàtans molt madurs, tallar-los els extrems i trossejar-los amb la closca. Bull-los en aigua simple o amb canyella durant 10-15 minuts fins que estiguin tous. Escorre l'aigua, deixa'ls refredar per 5 minuts, i pela'ls. Aquest mètode no porta greix ni fregit, i és perfecte per preparar puré, empanades o waffles. El plàtan madur és saludable perquè és ric en fibra, vitamines A i C, potassi i antioxidants, a més de ser una bona font d'energia natural. A diferència de la banana, que és més dolça i es consumeix crua, el plàtan madur o plàtan mascle té una textura més ferma i un sabor menys dolç, la qual cosa ho fa ideal per cuinar. Mentre la banana ���� s'utilitza en postres o com a snack, el plàtan madur és versàtil en plats salats i dolços, aportant beneficis nutricionals similars però amb usos culinaris diferents. ����No t'oblidis d'unir-se a l'increïble challenge "We Can Have It All", un repte de 21 dies per transformar el teu benestar i hàbits alimentaris. Si vols saber més dona-li click a l'enllaç que és en el meu perfil ���� #plátanomaduro #recetassaludables #cocinacasera #platanos #comidafit #recetafacil #sinaceite #platano #alimentacionsaludable #comidasaludable #carolistermomandchef ♬ Dame de Tu (Versió Merengue|Merenga) - Celinés
Així que la pròxima vegada que vegis plàtans molt madurs a preu de ganga al supermercat, no dubtis a portar-los a casa i provar aquest mètode. No només estaràs estalviant, sinó que descobriràs una nova manera de gaudir d'aquest fruit tan versàtil a la cuina.