Té un encant especial. Sempre és una bona pensada visitar la ciutat de Girona i passejar per aquests preciosos carrers. És especialment atractiu el Barri Vell, amb aquests carrerons estrets, aquesta olor medieval i aquesta pedra i rústica ideal per fer fotos i passar un dia romàntic amb la parella, família o amics. És clar, fer un gelat o uns exquisits xurros amb xocolata. Però també hi ha racons desconeguts amb una excel·lent gastronomia gironina disposada a meravellar tots aquells paladars que decideixen provar sort.
Més que provar sort, si obres les portes del restaurant Casa Urreta la sort està assegurada. Rere aquest nom, que prové dels orígens familiars del xef Jordi Gallego Urreta, el seu avi amb els seus pares li van posar Jordi i la generació actual aposta per Urreta “per agrair tot el seu suport i homenatjar els qui li han ensenyat a seguir les seves metes i no rendir-se mai”.
Casa Urreta ofereix els millors ingredients per a cada moment buscant sempre productes de proximitat i de temporada i sobretot posant molt d'amor, afecte i dedicació, “una cosa imprescindible per transmetre la nostra identitat i la intensitat dels sabors als nostres plats per als clients”, expliquen.
Gallego, amb una gran trajectòria professional, juntament amb la seva dona Toñi Molina da Silva, formen un bon equip on ella s’encarrega de la gestió del local i sala, comparteixen idees, projectes… i sempre compten amb l’altre per a tot.
Entre setmana, de dilluns a divendres, a part de la carta, ofereixen un menú de migdia per 30 € que inclou: un aperitiu, tres entrants i un plat a escollir; arròs, peix o carn i postres a escollir. Beguda a part. El menú degustació de 60 €, prèvia comanda, varia segons els productes de temporada i mercat.
En Jordi s’ha criat entre fogons al restaurant dels seus pares, es va formar a l’escola Bell Art de Barcelona i de seguida va començar la seva carrera professional recorrent infinitat de llocs: des de restaurants de menjar casolà, fins a restaurants gastronòmics on va continuar aprenent. El cuiner va començar com a empresari emprenedor al Café Restaurant Neptú a Girona i després d’onze anys fa una passa més enllà per crear Casa Urreta, amb molt d’esforç i il·lusió on en Jordi encara esprem les seves idees als plats amb l’objectiu de continuar demostrant tot el seu talent gastronòmic.
Menys xerrameca i ens entaulem per començar la degustació d'un menú impressionant amb el pastís de calçots amb salsa romesco que és un preludi d'una autèntica recepta emblemàtica de Catalunya i perfecta per a aquest mes d'abril, els bunyols de bacallà amb maionesa d’all negre. Avís per a navegants amb la talentosa tonyina madurada amb els envinagrats d'en Jordi Gallego. No abandonem la temporada per fer un mos a la carxofa a la brasa amb pernil ibèric i a la cansalada amb emulsió d’all i herbes aromàtiques.
Uns plats que tenim la sort de tastar mentre estem envoltats d'un ambient acollidor, íntim i tranquil on gaudir del menjar amb tots els sentits. Raó no els falta, ja que el local, amb el seu encant típic gironí, compta amb pedra d’origen i una terrassa en una placeta al Barri Vell.
Continuem amb el menú amb la galete de tonyina amb salses orientals. Arriba ara un dels clàssics de la casa, l'impressionant filet de cérvol amb bigarrada de fruits vermells i, a continuació, la galta de senglar amb múrgoles. Una cremositat i un món de dimensions sensorials infinit. Ho rematem amb dues postres: el pastís de formatge Casa Urreta i el granissat d’herbes aromàtiques, gelat de iogurt i xocolata blanca.
Plats creats amb bon producte, tècnica i coccions a baixa temperatura. Així conserven els seus propis sucs i textures molt tendres i meloses, que acompanyen bestials plats clàssics amb un toc autor. Afegeixen que un dels objectius és no tapar el sabor del producte amb salses o massa condiments.