Els panellets no necessiten presentació. Són el símbol de la tardor i, amb el permís de les castanyes, l'aliment insígnia de la castanyada i de Tots Sants. Un pastisset dolç que agrada a petits i grans i que cada any es reinventa amb noves versions amb formes i sabors diferents. Però el panellet clàssic, el de pinyons de tota la vida, és el que més triomfa. Avui t'ensenyem quins són els millors panellets de Catalunya i on trobar-los. No badis perquè els has de tastar tots!
El millor panellet de Catalunya
La pastisseria Carrió, amb Oriol Carrió al capdavant, és la guanyadora del premi al Millor Panellet Clàssic de Catalunya. Un guardó que ja va rebre el 2022 i que enguany revalida després d'imposar-se a l'exhaustiu tast anònim al qual s'han sotmès tots els candidats. Cada participant presentava quatre panellets de pinyons iguals i el jurat, format per destacats professionals del sector de la pastisseria, escollia els millors. Amb la llista de guanyadors, encapçalada per Oriol Carrió, els experts han elaborat la llista amb les pastisseries que formen part de la ruta dels Millors Panellets de Pinyons de Catalunya 2024. Una iniciativa que promou el consum de productes de temporada i de qualitat als negocis tradicionals de casa nostra.
A més del guanyador d'enguany, et deixem una llista de pastisseries destacades que també formen, o han format part, de la Ruta dels Millors Panellets:
- Foix de Sarrià
- Pastisseria Faixat
- Forn La Sitja - Providència
- La Cantonada Forn & Pastisseria
- Forn Colón
- Bomboneria Pons S.L.
- Forn La Sitja-Providència
- Forn Elias
- Fleca Balmes
- Forn Puiggròs
- Pastisseria Hoffnan
- Forn Esplugas
- Baluard
- Forn Mistral
- Forn Gil
- Montserrat forners
- Forn Ginebra
- Pstissertia La Canal
- Forn Trinitat
- Forn Padró
- Sant Tirs
- Forn del Passeig
- L'Obrador dels 15
- La Fabrique
- Galette i Pastim
- Pastisseria la Colmena
- Pastisseria Cusachs
- Turris
- Pastisseria Montrodón
- Pastisseria Brunells
- La Pastisseria
- BanAnna Cakes
- Pastisseria Triomf
- Pastisseria Bonastre
- Celiadictos
- Pastisseria The Bakers
- Pastisseria La Palma
Diferents tipus de panellets
Malgrat que els de pinyons són els més tradicionals, cada any es veuen versions de panellets més exòtiques, diferents i fins i tot extravagants. Els de coco o els de xocolata són exemples de panellets diferents, però que ja formen part del nostre ideari col·lectiu. Però panellets amb forma de carabassa o amb sabors de fruites i de colors llampants són invents cada cop més habituals que, malgrat trencar amb les formes, textures i sabors tradicionals, mantenen viu l'esperit del panellet i de la castanyada enfront de la invasió anglosaxona del Halloween.