Com ho porteu? Cuinant més que mai segurament oi? És el que toca ara. També a la cuina cal establir rutines: tant per contenir el consum innecessari de calories, com per assegurar una estona diària a la cura i elaboració dels nostres plats.

Calma amb el menjar també. Avui doncs, us porto una recepta molt fàcil de fer, on també us poden ajudar els vostres fills, i així mateu dos ocells d'un tret. Pocs ingredients, econòmics i (en principi) disponibles a tots els supermercats. Vinga, som-hi!

Ingredients

1 pot gran de mongetes cuites (500-600g)

1 tros de pebrot vermell a daus petits

1/2 ceba dolça a daus petits

1 tros de pebrot verd a daus petits

3 o 4 raves a daus petits

2 ous durs

oli d'oliva

vinagre de Mòdena

sal

Variants:

Hi podeu afegir cigrons i altres verdures en cru

Preparació
1.
amanida mongetes pas1

Prepareu tota la verdura, renteu-la ben neta.

2.
amanida mongetes pas2

Poseu els ous a coure amb abundant aigua i sal durant 10 minuts.

3.
amanida mongetes pas3

Mentrestant, trinxeu la ceba dolça. No tota. Les quantitats de les verdures és variable, per tant, poseu-hi la quantitat que us vagi millor.

4.
amanida mongetes pas4

Ben trinxadeta.

5.
amanida mongetes pas5

Poseu-la en un bol.

6.
amanida mongetes pas6

Feu el mateix amb el pebrot vermell. Jo he utilitzat una quarta part d'un pebrot gran.

7.
amanida mongetes pas7

Feu el mateix amb el pebrot verd i ho incorporeu al bol.

8.
amanida mongetes pas8

Feu el mateix amb el rave. El rave té un sabor una mica insípid, però la seva textura és molt interessant.

9.
amanida mongetes pas9

Ho barregeu.

10.
amanida mongetes pas10

Un cop cuits els ous, els peleu bé, els renteu i els deixeu refredar.

11.
amanida mongetes pas11

Un cop escorregudes les mongetes, afegiu-les al bol.

12.
amanida mongetes pas12

Tireu-hi sal.

13.
amanida mongetes pas13

Un raig de vinagre de Mòdena (o un altre vinagre) al gust.

14.
amanida mongetes pas14

I un bon raig d'oli d'oliva.

15.
amanida mongetes pas15

Remeneu-ho bé. Aquesta amanida es pot servir directament, a temperatura ambient. Però també la podeu posar a la nevera i consumir-la freda.

16.
amanida mongetes pas16

I ja la podeu emplatar.

17.
amanida mongetes pas17

Poseu-hi mig ou dur a sobre, un nou raig d'oli i cap a taula. Bon profit!