Avui us portem una nova amanida que podeu preparar a qualsevol època de l'any. Us sentarà bé a l'estiu i a l'hivern. Senzilla de fer, saborosa i molt saludable. La vinagreta aromatitzarà el conjunt fent d'aquesta amanida un gran plat. Som-hi!
barreja de brots tendres
1 poma
formatge brie
tomàquets xerri
1 ceba tendra o dolça
barreja de fruits secs (nous, pipes de carbassa, nabius vermells, panses, ametlla filada, etc...)
el suc d'una llimona
Per fer la vinagreta:
dues cullerades de vinagre de xerés
quatre cullerades d'oli d'oliva verge extra
un grapat de brots d'alfàbrega trinxats
una mica de sal
pebre negre
Variants:
Podeu emprar l'amanida que més us agradi (primers brots, enciam francès, iceberg, etc..)
S'hi pot afegir all a la vinagreta
Podeu triturar la vinagreta i obtindreu un color més verd
![amanida poma brie fruits secs pas1 amanida poma brie fruits secs pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/40/51/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas1.jpeg)
Prepareu els ingredients.
![amanida poma brie fruits secs pas2 amanida poma brie fruits secs pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/40/78/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas2.jpeg)
Primer tot, heu de preparar la vinagreta. En un bol poseu-hi un parell o tres de cullerades de vinagre de xerès.
![amanida poma brie fruits secs pas3 amanida poma brie fruits secs pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/41/05/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas3.jpeg)
Tireu-hi una mica de sal.
![amanida poma brie fruits secs pas4 amanida poma brie fruits secs pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/41/32/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas4.jpeg)
Una mica de pebre.
![amanida poma brie fruits secs pas5 amanida poma brie fruits secs pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/41/59/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas5.jpeg)
I ara l'alfàbrega. Jo en planto a casa, i m'agrada utilitzar brots petits.
![amanida poma brie fruits secs pas6 amanida poma brie fruits secs pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/41/86/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas6.jpeg)
Trinxeu unes fulles i les hi afegiu. Aquesta vinagreta agafarà gust d'alfàbrega però no el color. Si li voleu donar una tonalitat verda, tritureu la vinagreta amb una batedora elèctrica.
![amanida poma brie fruits secs pas7 amanida poma brie fruits secs pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/42/13/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas7.jpeg)
Ara, a poc a poc, aneu afegint oli d'oliva a la vinagreta mentre remeneu amb una barnilla.
![amanida poma brie fruits secs pas8 amanida poma brie fruits secs pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/42/40/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas8.jpeg)
Aproximadament heu de posar gairebé el doble d'oli que de vinagre, i us ha de quedar lligat. Molt bé, reserveu la vinagreta.
![amanida poma brie fruits secs pas9 amanida poma brie fruits secs pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/42/94/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas9.jpeg)
Ara espremeu una llimona. I reserveu el suc.
![amanida poma brie fruits secs pas10 amanida poma brie fruits secs pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/43/21/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas10.jpeg)
Ara talleu unes llesques de formatge brie.
![amanida poma brie fruits secs pas11 amanida poma brie fruits secs pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/43/48/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas11.jpeg)
![amanida poma brie fruits secs pas12 amanida poma brie fruits secs pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/43/75/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas12.jpeg)
Renteu i talleu la poma a mitges llunes.
![amanida poma brie fruits secs pas13 amanida poma brie fruits secs pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/44/02/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas13.jpeg)
Per evitar que s'oxidi i agafi mal color, submergiu els talls en el suc de llimona.
![amanida poma brie fruits secs pas14 amanida poma brie fruits secs pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/44/29/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas14.jpeg)
I reserveu els talls també.
![amanida poma brie fruits secs pas15 amanida poma brie fruits secs pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/44/83/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas15.jpeg)
Per fi, ja podeu muntar el plat. Poseu una base de brots tendres.
![amanida poma brie fruits secs pas16 amanida poma brie fruits secs pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/45/10/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas16.jpeg)
Ara poseu una mica de vinagreta per sobre.
![amanida poma brie fruits secs pas17 amanida poma brie fruits secs pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/45/37/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas17.jpeg)
Amaniu-ho una mica.
![amanida poma brie fruits secs pas18 amanida poma brie fruits secs pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/45/64/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas18.jpeg)
Seguidament, decoreu el plat amb el formatge i els tomàquets xerri, com us agradi més. Seguidament, poseu-hi la poma també.
![amanida poma brie fruits secs pas19 amanida poma brie fruits secs pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/45/91/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas19.jpeg)
Poseu al centre unes tires fines de ceba tendra, que aportaran un toc "crunchie" al plat. Si no us agrada, obvieu-ho.
![amanida poma brie fruits secs pas20 amanida poma brie fruits secs pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/46/18/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas20.jpeg)
I ara toca posar la barreja de fruits secs. Jo he trobat aquest barreja ja preparada al supermercat, molt interessant per cert.
![amanida poma brie fruits secs pas21 amanida poma brie fruits secs pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/46/45/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas21.jpeg)
Escampeu els fruits secs per sobre.
![amanida poma brie fruits secs pas22 amanida poma brie fruits secs pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/46/72/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas22.jpeg)
Una mica més de vinagreta per sobre de tot i ja podeu servir l'amanida a taula. Serviu la vinagreta també, per si algú en vol més.
![amanida poma brie fruits secs pas23 amanida poma brie fruits secs pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/22/46/99/amanida-poma-brie-fruits-secs-pas23.jpeg)
Bon profit!