Sembla mentida, però una amanida amb kiwi resulta molt refrescant i lliga a la perfecció amb el tomàquet i el formatge fresc. La incorporació de la vinagreta de mostassa li donarà caràcter a un entrant altament recomanable en èpoques estivals.

De fet, si deixeu preparada la vinagreta, en arribar de la platja només necessitareu 5 minuts per emplatar i servir aquesta atractiva amanida. Si la tasteu, de segur que repetireu.

 
Ingredients

Vinagreta de mostassa

1 tomàquet tipus Raf

1 kiwi madur

daus de formatge fresc

oli d'oliva

pebre negre

sal

Variants:

Podeu fer l'amanida amb altres varietats de tomàquet

 
Preparació
1.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas1

Abans de res prepararem la vinagreta de mostassa.

 
2.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas3

Tallem uns daus de formatge fresc, el que més ens agradi.

 
3.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas4

A continuació, rentarem i tallarem el tomàquet a rodanxes fines.

 
4.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas5

Haurem de fer el mateix amb el kiwi.

 
5.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas6

És important que sigui madur i aporti un bon toc de dolçor al plat.

 
6.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas7

Fem unes llesques.

 
7.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas8

Emplatem directament.

 
8.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas9

Col·loquem el tomàquet i el salem lleugerament.

 
9.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas11

I ara uns daus de formatge ben repartits.

 
10.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas12

Jo hi poso pebre a sobre de tot. Com que treballem amb ingredients de gust suau, aquest pebre negre li donarà més caràcter al plat.

 
11.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas13

I finalment, la vinagreta, que amanirà tot el conjunt.

 
12.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas14

Així...

 
13.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas15

També hi podeu afegir al final un bon raig d'oli d'oliva verge extra.

 
14.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas16

I aquí la teniu.

 
15.
amanida tomaquet kiwi formatge fresc vinagreta mostassa pas17

Bon profit!

 
​🍽️​ Descobreix moltes més receptes i amanides a La Gourmeteria d’ElNacional.cat.