D'amanides hi ha tantes com persones multiplicades per dies, hores i minuts. Cadascú se les fa i se les inventa al seu gust i amb dependència del que tinguem a la nevera. I això està molt bé, tu, perquè dona pas a la creativitat personal i fa que la cuina sigui més divertida.

Aquesta és una amanida d'aquelles «resultones». Es fa en 5 minuts i ens aportarà un bon equilibri vital: ens hidratarà, netejarà el nostre cor, té poques calories, evitarem el restrenyiment i a més a més, ens farà sentir bé. D'aquells plats que et menges súper a gust per sopar. I recordeu que hem d'acostumar als nens petits a menjar tota mena d'amanides per raons òbvies.

Que vagi de gust.

Ingredients

assortiment d'herbes per amanir (canonges, ruca, enciam de roure, etc...)

un grapat de pinyons

un grapat de pipes pelades

2 o 3 llesques de salmó fumat

1 tomàquet raf

unes olives farcides

uns talls de surimi de cranc

un raig de vinagre de Mòdena

un raig d'oli d'oliva verge extra

un polsim d'anet

un polsim de pebre vermell

sal

Preparació
1.
amanida verda salmo fruits secs pas1

Rentem l'assortiment de verdura verda.

2.
amanida verda salmo fruits secs pas2

Utilitzarem un tomàquet "raf".

3.
amanida verda salmo fruits secs pas3

Utilitzarem una mica de vinagre de Mòdena.

4.
amanida verda salmo fruits secs pas4

Amanim amb uns xorrets de vinagre...

5.
amanida verda salmo fruits secs pas5

... una mica d'oli verge extra.

6.
amanida verda salmo fruits secs pas6

El salmó...

7.
amanida verda salmo fruits secs pas7

... uns talls de surimi de cranc...

8.
amanida verda salmo fruits secs pas8

... el tomàquet tallat...

9.
amanida verda salmo fruits secs pas9

I agafarem un grapat de pinyons.

10.
amanida verda salmo fruits secs pas10

Amb unes gotes d'oli els enrossirem una mica.

11.
amanida verda salmo fruits secs pas11

Fins que quedin així.

12.
amanida verda salmo fruits secs pas12

Amanim amb els pinyons unes olives farcides...

13.
amanida verda salmo fruits secs pas13

... i un grapat de pipes pelades també, que sempre aporten un gust força peculiar.

14.
amanida verda salmo fruits secs pas14

Finalment, afegirem l'anet...

15.
amanida verda salmo fruits secs pas15

... un polsim per sobre del salmó fumat (sobre la resta no cal).

16.
amanida verda salmo fruits secs pas16

I ja la tenim.

17.
amanida verda salmo fruits secs pas17

Un raig d'oli d'oliva, un polsim de pebre vermell en pols (dolç o picant, com vulgueu).

18.
amanida verda salmo fruits secs pas18

Bon Profit!