Un altre plat d'aquells per dinar entre setmana. Qui no l'ha menjat mai? Avui veurem com fer un arròs a la cubana tradicional. I tradicional d'aquest país... perquè els cubans no saben ni que és. No es coneix exactament la procedència de l'arròs a la cubana, però sembla que seria originari de les illes Canàries. S'ha de reconèixer que el contrast del plàtan dolç amb la resta de productes salats està ben trobat.
300gr. arròs
2 fulles de llorer
2 ous
1 plàtan
1 ceba en juliana
salsa de tomàquet
3 alls laminats
pebre negre
oli d'oliva
sal
![arros cubana pas1 arros cubana pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/30/83/arros-cubana-pas1.jpeg)
Preparem els ingredients.
![arros cubana pas2 arros cubana pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/31/25/arros-cubana-pas2.jpeg)
Posem aigua a bullir amb sal i dues fulles de llorer.
![arros cubana pas4 arros cubana pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/32/09/arros-cubana-pas4.jpeg)
Un cop cuit, el reservem.
![arros cubana pas5 arros cubana pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/32/51/arros-cubana-pas5.jpeg)
Talleu els alls a làmines.
![arros cubana pas6 arros cubana pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/32/93/arros-cubana-pas6.jpeg)
En una cassola, daureu-los amb un raig d'oli.
![arros cubana pas7 arros cubana pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/33/35/arros-cubana-pas7.jpeg)
Seguidament, incorporeu l'arròs bullit i saltegeu-lo lleugerament. Això ens aportarà un sabor addicional a un arròs blanc que és massa senzillot. Reserveu-ho.
![arros cubana pas8 arros cubana pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/33/77/arros-cubana-pas8.jpeg)
Ara pelem el plàtan.
![arros cubana pas9 arros cubana pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/34/19/arros-cubana-pas9.jpeg)
Talleu-lo per la meitat longitudinalment.
![arros cubana pas10 arros cubana pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/34/61/arros-cubana-pas10.jpeg)
Així.
![arros cubana pas11 arros cubana pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/35/03/arros-cubana-pas11.jpeg)
I ara, en una paella calenta amb unes gotes d'oli, fregiu-lo.
![arros cubana pas12 arros cubana pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/35/45/arros-cubana-pas12.jpeg)
Podeu utilitzar dues culleres per donar-li la volta amb molt de compte, ja que de seguida perd consistència.
![arros cubana pas13 arros cubana pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/35/87/arros-cubana-pas13.jpeg)
Un cop daurat el plàtan per totes dues bandes, el reservem calent.
![arros cubana pas14 arros cubana pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/36/29/arros-cubana-pas14.jpeg)
Tallem la ceba tendre en juliana.
![arros cubana pas15 arros cubana pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/36/71/arros-cubana-pas15.jpeg)
Més o menys. Si la voleu més fina, més fina.
![arros cubana pas16 arros cubana pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/37/13/arros-cubana-pas16.jpeg)
Saltegeu també la ceba en una paella amb unes gotes d'oli.
![arros cubana pas17 arros cubana pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/37/55/arros-cubana-pas17.jpeg)
Quan sigui daurada...
![arros cubana pas18 arros cubana pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/37/97/arros-cubana-pas18.jpeg)
... incorporem la salsa de tomàquet.
![arros cubana pas19 arros cubana pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/38/39/arros-cubana-pas19.jpeg)
Ho remenem una estona... i quan arrenqui el bull ja podem parar-ho.
![arros cubana pas20 arros cubana pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/38/81/arros-cubana-pas20.jpeg)
Ja només ens quedarà fer l'ou ferrat.
![arros cubana pas21 arros cubana pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/39/26/arros-cubana-pas21.jpeg)
A mi m'agrada fer-lo amb el foc ben fort. D'aquesta manera us assegurareu que quedi cruixent però que es pugui sucar. Saleu-lo.
![arros cubana pas22 arros cubana pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/40/07/arros-cubana-pas22.jpeg)
Ja podem muntar el plat. Utilitzar un motlle rodó per presentar l'arròs.
![arros cubana pas23 arros cubana pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/40/49/arros-cubana-pas23.jpeg)
Podeu utilitzar el mateix motlle per a donar-li la mateixa forma a l'ou ferrat.
![arros cubana pas24 arros cubana pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/40/91/arros-cubana-pas24.jpeg)
Només heu d'apretar fort i tallar la clara sobrant.
![arros cubana pas25 arros cubana pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/41/33/arros-cubana-pas25.jpeg)
Genial.
![arros cubana pas26 arros cubana pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/41/75/arros-cubana-pas26.jpeg)
Col·loqueu l'ou damunt l'arròs. Un polsim de pebre negre....
![arros cubana pas27 arros cubana pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/42/17/arros-cubana-pas27.jpeg)
... la salsa de tomàquet per sobre....
![arros cubana pas28 arros cubana pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/42/59/arros-cubana-pas28.jpeg)
... i llestos.
![arros cubana pas29 arros cubana pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/43/01/arros-cubana-pas29.jpeg)
Us ha agradat?
![arros cubana pas30 arros cubana pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/43/43/arros-cubana-pas30.jpeg)
Si us falten més proteïnes... ho podeu acompanyar amb una mica de llom a la planxa.
![arros cubana pas31 arros cubana pas31](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/43/85/arros-cubana-pas31.jpeg)
... i a sucar pa, eh?... ja sé que són moltes calories, però és d'aquells plats que gaudeixes un cop cada 6 mesos.
![arros cubana pas32 arros cubana pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/30/44/27/arros-cubana-pas32.jpeg)
Bon Profit!