Unes postres que gairebé agraden a tothom i fàcil de fer. Bé, que sí, que hi ha molta gent a qui no li agrada la crema, pobrissons meus! Les fruites aniran en funció de la temporada, però si sou previsors podeu congelar fruites vermelles com maduixes, nabius i groselles.
En aquesta ocasió, he utilitzat un assortiment força variat de fruita i això garantirà que aquestes postres entrin pels ulls. Al cap i a la fi, a aquesta mena de postres necessiten una decoració una mica treballada, ja que per sota només tenim pasta de full i crema pastissera. És important acabar amb una capa de gelatina de poma que garantirà brillantor i protegirà la fruita de l'oxidació. Només heu de tenir la precaució de tenir la crema pastissera feta del dia anterior. Aquestes postres no fallen mai i són força adients per qualsevol festa.
1 làmina de pasta de full
1 ou batut
crema pastissera
fruita variada (maduixes, nabius, grosella, móres, mini-plàtan, taronja, kiwi, pinya, raïm)
unes fulles de cobertura de xocolata negra
unes fulles de menta
gelatina de poma
![banda crema fruita pas1 banda crema fruita pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/98/21/banda-crema-fruita-pas1.jpeg)
Com sempre us comento, la pasta de full és millor comprar-la. Queda més bon fet a casa, però porta força feina. Us recomano que proveu de fer-la alguna vegada, però en general, per guanyar temps, és millor comprar-la feta.
![banda crema fruita pas2 banda crema fruita pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/98/48/banda-crema-fruita-pas2.jpeg)
Aquestes làmines es poden estirar i donar la forma i gruix desitjats.
![banda crema fruita pas3 banda crema fruita pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/98/75/banda-crema-fruita-pas3.jpeg)
L'estirem bé i retallem les cantonades.
![banda crema fruita pas4 banda crema fruita pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/99/02/banda-crema-fruita-pas4.jpeg)
Si treballeu amb farina no se us enganxarà i podeu reservar-les plegades.
![banda crema fruita pas5 banda crema fruita pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/99/29/banda-crema-fruita-pas5.jpeg)
Ara, retallarem dues cantonades per a fer els costats de la banda.
![banda crema fruita pas6 banda crema fruita pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/99/56/banda-crema-fruita-pas6.jpeg)
Per enganxar full amb full podeu utilitzar qualsevol líquid com aigua o ou batut.
![banda crema fruita pas7 banda crema fruita pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/79/99/83/banda-crema-fruita-pas7.jpeg)
Per tant, enganxarem una tira a cada banda, amb la intenció de donar el doble de gruix a les vores que al centre.
![banda crema fruita pas8 banda crema fruita pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/00/10/banda-crema-fruita-pas8.jpeg)
A més a més, l'interior de la banda el punxarem bé, ja que no volem que pugi.
![banda crema fruita pas9 banda crema fruita pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/00/37/banda-crema-fruita-pas9.jpeg)
Pintem tot el full amb ou batut i l'enfornem uns 15-17 minuts a 190-200 graus.
![banda crema fruita pas10 banda crema fruita pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/00/64/banda-crema-fruita-pas10.jpeg)
Fins que tingui bon coloret.
![banda crema fruita pas11 banda crema fruita pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/00/91/banda-crema-fruita-pas11.jpeg)
Deixarem que es refredi.
![banda crema fruita pas12 banda crema fruita pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/01/18/banda-crema-fruita-pas12.jpeg)
Mentres, anirem preparant la crema que vam fer el dia anterior i omplirem una mànega amb un cornet rodó.
![banda crema fruita pas13 banda crema fruita pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/01/45/banda-crema-fruita-pas13.jpeg)
També anirem preparant la fruita.
![banda crema fruita pas14 banda crema fruita pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/01/72/banda-crema-fruita-pas14.jpeg)
La rentem i la tallem.
![banda crema fruita pas15 banda crema fruita pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/01/99/banda-crema-fruita-pas15.jpeg)
Com us deia abans, tenia fruita vermella congelada. La podeu descongelar a sobre d'un paper absorbent per evitar que després destenyeixi.
![banda crema fruita pas16 banda crema fruita pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/02/26/banda-crema-fruita-pas16.jpeg)
Omplim la banda de full amb unes tires de crema.
![banda crema fruita pas17 banda crema fruita pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/02/53/banda-crema-fruita-pas17.jpeg)
No cal que quedin massa bé, ja que la crema quedarà tapada per la fruita.
![banda crema fruita pas18 banda crema fruita pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/02/80/banda-crema-fruita-pas18.jpeg)
Ara comencem a decorar amb tota la gràcia del món.
![banda crema fruita pas19 banda crema fruita pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/03/07/banda-crema-fruita-pas19.jpeg)
I un cop decorat, ho pintarem tot amb gelatina de poma.
![banda crema fruita pas20 banda crema fruita pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/03/34/banda-crema-fruita-pas20.jpeg)
Perfecte.
![banda crema fruita pas21 banda crema fruita pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/03/61/banda-crema-fruita-pas21.jpeg)
Com sabreu, la xocolata lliga de forma excel·lent amb la crema i sobretot amb la fruita.
![banda crema fruita pas22 banda crema fruita pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/03/88/banda-crema-fruita-pas22.jpeg)
Utilitzaré aquestes fulles de cobertura negra. Qualsevol decoració de xocolata servirà.
![banda crema fruita pas23 banda crema fruita pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/04/15/banda-crema-fruita-pas23.jpeg)
Col·loquem les fulles de menta...
![banda crema fruita pas24 banda crema fruita pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/04/42/banda-crema-fruita-pas24.jpeg)
... i les fulles de cobertura negra....
![banda crema fruita pas25 banda crema fruita pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/04/69/banda-crema-fruita-pas25.jpeg)
Ja ho tenim això.
![banda crema fruita pas26 banda crema fruita pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/04/96/banda-crema-fruita-pas26.jpeg)
Bé, caldrà servir la banda sobre un cartó i blonda i acompanyar-la d'un bon cava o d'un vi de gel ben fresc. Com haureu vist, hi ha moltes formes de fer les bandes de crema.
![banda crema fruita pas27 banda crema fruita pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/05/23/banda-crema-fruita-pas27.jpeg)
En una altra ocasió en vaig fer dues més primes una d'elles amb crema cremada.
![banda crema fruita pas28 banda crema fruita pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/80/05/47/banda-crema-fruita-pas28.jpeg)
Bon profit!