Un invent senzillot. Un bon aperitiu per degustar en un sopar informal....i gaudir d'una copeta de vi. No són més que rotllets de pasta brick amb diferents ingredients salats (en aquesta ocasió de truita de patata, pernil i formatge).
Una bona forma d'aprofitar aquelles restes que tenim a la nevera. Fàcil de fer i "resultón" que diuen. Espero que us agradi.
fulles de pasta brick
formatges (d'ovella, de vaca, cabra, etc..)
pernil ibèric
truita de patates
formatge per fondre
curry
Variants:
Podeu acompanyar-los amb una salsa dolça (de Mostarda, de poma o de mel i mostassa)
Utilitzarem 10 fulls brick.
He utilitzat una barreja de dos formatges de sabor intens que he comprat en una fira medieval del meu poble.
També utilitzarem uns tallets de pernil ibèric que tenia per la nevera.
Farciu una fulla brick amb unes tires de cada.
Procureu transmetre pressió mentre enrotlleu les barretes.
Això li atorgarà un cos més estable.
Col.loqueu aquests bastonets en una safata pel forn amb paper cuisson.
Farem el mateix procés amb unes tires de truita de patata.
A sota hi col.locarem una mica de formatge per fondre.
I a sobre la truita.
Tireu un polsim de curry per sobre.
El curry li aportarà caràcter al bastonet.
Feu els que necessiteu.
Penseu que després els partirem per la meitat i en tindrem el doble.
Ara només ens queda enfornar-los a 190º durant uns 10-12 minuts.
Fins que estiguin rosets.
Els formatges s'han fos... i la oloreta és espectacular.
Podeu servir-los sencers... o partits.
Si els partiu, queden més macos, ja que es pot apreciar l'interior.
Per tallar-los, al ser una pasta seca i cruixent, és millor fer-ho serrant molt poc a poc o d'un tall fort i sec. Així evitareu que s'esmicoli la pasta brick.
Doncs ja tenim uns bons aperitius pel vermut... o per matar la gana que diuen.
És d'aquelles cosetes que entren soles pels ulls, eh que si?
Personalment, penso que el de truita de patata amb formatge i curry està força aconseguit. És molt bo.
I si ho acompanyeu amb bon vi... i una bona conversa... ja és la hostia. Bon Profit!