Carns

Cuixa de xai rostida amb salsa de vi / Foto: Albert Vilas
Cuixa de xai rostida amb salsa de vi Albert Vilas
Galtes al forn / Foto: Albert Vilas
Galtes al forn Albert Vilas
Minicoca d'ànec confitat amb ceba caramel·litzada i pinyons / Foto: Albert Vilas
Minicoca d'ànec confitat amb ceba caramel·litzada i pinyons Albert Vilas
Espatlleta de xai desossada amb reducció de Moscatell sobre llit de trumfada / Foto: Albert Vilas
Espatlleta de xai desossada amb reducció de moscatell sobre llit de trumfada Albert Vilas
Carpaccio de vedella / Foto: Albert Vilas
Carpaccio de vedella Albert Vilas
Rotllets de pollastre farcits amb espàrrecs i guanciale acompanyats de patates aixafades / Foto: Albert Vilas
Rotllets de pollastre farcits amb espàrrecs i guanciale acompanyats de patates aixafades Albert Vilas
Mandonguilles i nyoquis amb salsa espanyola / Foto: Albert Vilas
Mandonguilles i nyoquis amb salsa espanyola Albert Vilas
Filet de vedella amb salsa i patates / Foto: Albert Vilas
Filet de vedella amb salsa i patates Albert Vilas
Rotllet de pollastre marinat amb espàrrecs verds i salsa ranxera / Foto: Albert Vilas
Rotllet de pollastre marinat amb espàrrecs verds i salsa ranxera Albert Vilas
Caldereta de xai amb camagrocs / Foto: Albert Vilas
Caldereta de xai amb camagrocs Albert Vilas
Ossobuco amb fredolics / Foto: Albert Vilas
Ossobuco amb fredolics Albert Vilas
Saltat de botifarra, faves i bolets shimeji
Saltat de botifarra, faves i bolets shimeji Albert Vilas