Avui us presento un plat ben senzill de fer amb un resultat excel·lent. Podeu, fins i tot, preparar-lo unes hores abans i escalfar-ho abans de servir. He optat per acompanyar el conill i els bolets amb unes patates i uns tomacons per sucar-hi pa. Una recepta sana i saborosa que ben segur agradarà tota la família!
1 conill tallat a quarts
400 g de rovellons frescos
4 tomàquets madurs
4 patates a rodanxes
1 ceba tallada a la juliana grossa
4 grans d'all sencers
oli d'oliva
pebre negre
una branca de romaní
un raig de vi blanc
sal
all i julivert per a la picada de bolets
Variants:
Podeu emprar més bolets de temporada
Podeu cuinar el mateix plat amb altres carns (pollastre, gall dindi, etc.)
![conill al forn rovellons pas1 conill al forn rovellons pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/69/41/conill-al-forn-rovellons-pas1.jpeg)
Prepareu la carn.
![conill al forn rovellons pas2 conill al forn rovellons pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/69/80/conill-al-forn-rovellons-pas2.jpeg)
I la verdura.
![conill al forn rovellons pas3 conill al forn rovellons pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/70/19/conill-al-forn-rovellons-pas3.jpeg)
He procurat seleccionar rovellons de mida mitjana o petita per afegir-los sencers.
![conill al forn rovellons pas4 conill al forn rovellons pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/70/55/conill-al-forn-rovellons-pas4.jpeg)
Peleu les patates i talleu-les a rodanxes gruixudes.
![conill al forn rovellons pas5 conill al forn rovellons pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/70/88/conill-al-forn-rovellons-pas5.jpeg)
Poseu les patates en una safata de forn amb oli.
![conill al forn rovellons pas6 conill al forn rovellons pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/71/15/conill-al-forn-rovellons-pas6.jpeg)
Saleu-les i empebreu-les.
![conill al forn rovellons pas7 conill al forn rovellons pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/71/42/conill-al-forn-rovellons-pas7.jpeg)
Tireu-hi per sobre la ceba tallada.
![conill al forn rovellons pas8 conill al forn rovellons pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/71/69/conill-al-forn-rovellons-pas8.jpeg)
Ara, salpebreu el conill per les dues bandes i col·loqueu-lo sobre les patates.
![conill al forn rovellons pas9 conill al forn rovellons pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/71/96/conill-al-forn-rovellons-pas9.jpeg)
Repartiu uns alls sencers per la safata, així com els tomàquets partits per la meitat, que també heu de salar una mica. Poseu un parell de branques de romaní per sobre.
![conill al forn rovellons pas10 conill al forn rovellons pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/72/23/conill-al-forn-rovellons-pas10.jpeg)
Ara, tireu un bon raig d'oli d'oliva per sobre i enforneu-ho a uns 200 graus durant una hora.
![conill al forn rovellons pas11 conill al forn rovellons pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/72/50/conill-al-forn-rovellons-pas11.jpeg)
A mitja cocció, passats uns 20 minuts, afegiu-hi un raig de vi blanc. Com una copa aproximadament.
![conill al forn rovellons pas12 conill al forn rovellons pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/72/77/conill-al-forn-rovellons-pas12.jpeg)
Ara toca netejar els rovellons.
![conill al forn rovellons pas13 conill al forn rovellons pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/73/04/conill-al-forn-rovellons-pas13.jpeg)
Recordeu que no convé mullar-los massa. És preferible netejar-los amb un paper o drap humit.
![conill al forn rovellons pas14 conill al forn rovellons pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/73/31/conill-al-forn-rovellons-pas14.jpeg)
Us quedaran perfectes.
![conill al forn rovellons pas16 conill al forn rovellons pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/73/85/conill-al-forn-rovellons-pas16.jpeg)
En una paella amb una mica d'oli, fregiu els bolets amb sal.
![conill al forn rovellons pas17 conill al forn rovellons pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/74/12/conill-al-forn-rovellons-pas17.jpeg)
Tireu-hi la picada d'all i julivert per sobre.
![conill al forn rovellons pas18 conill al forn rovellons pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/74/39/conill-al-forn-rovellons-pas18.jpeg)
Deixeu que es facin una estona i li doneu la volta.
![conill al forn rovellons pas19 conill al forn rovellons pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/74/66/conill-al-forn-rovellons-pas19.jpeg)
A mitja cocció del conill, doneu-li la volta.
![conill al forn rovellons pas20 conill al forn rovellons pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/74/93/conill-al-forn-rovellons-pas20.jpeg)
Quan faltin 15 minuts per acabar la cocció, afegiu els bolets al conill, amb suc i tot.
![conill al forn rovellons pas21 conill al forn rovellons pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/75/20/conill-al-forn-rovellons-pas21.jpeg)
Deixeu-ho coure tot plegat fins que tingui un bonic color daurat.
![conill al forn rovellons pas22 conill al forn rovellons pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/75/47/conill-al-forn-rovellons-pas22.jpeg)
I ja ho podreu servir.
![conill al forn rovellons pas23 conill al forn rovellons pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/76/01/conill-al-forn-rovellons-pas23.jpeg)
A gaudir d'aquests productes senzills però extraordinaris alhora.
![conill al forn rovellons pas24 conill al forn rovellons pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/63/76/28/conill-al-forn-rovellons-pas24.jpeg)
Bon profit!