Senzilla i sana recepta per als amants de les carxofes. Bàsicament perquè l'amargor característica de la carxofa predomina bastant. Aquesta és una crema que o bé agrada molt o no agrada gens. A mi personalment, no em diu res... però és que jo no soc de cremes. En canvi, la meva dona la troba excel·lent... boníssima.

De vegades, com tot a la vida, ens toca cuinar coses que no ens agraden gaire... com caragols, fetge amb ceba, bledes, etc. I ho hem de fer amb les mateixes ganes i il·lusió que apliquem en plats que ens agraden més. Imagineu-vos que us encanta mentre ho cuineu... i això garantirà un bon resultat. A mi em funciona. Com veureu, he utilitzat la «Baby-Cook» per coure la verdura al vapor... Una maquineta que m'ha sorprès gratament... fins al punt de recomanar-la a totes aquelles famílies amb criatures. A mi m'està donant un magnífic rendiment... encara que hem hagut de canviar el cassó tres vegades. Sempre podeu coure les verdures en una vaporera o en aigua, com s'ha fet tota la vida. Vosaltres mateixos.

Ingredients

3 o 4 espàrrecs verds picats

2 carxofes a trossos

1/2 patata a daus

1 pastanaga petita

1 tros de carabassó

oli d'oliva

100 ml de nata líquida per cuinar (mig got)

uns daus de pa sec

uns daus de pernil ibèric

sal