Més plats de cuina saludable. Avui, una crema molt sana i bona. Ja fa uns dies vam veure com fer una crema d'espàrrecs amb ceba, molt bona també. La d'avui incorpora algunes verdures més. Com en altres ocasions, saltarem les verduretes i les courem al vapor fent ús de la BabyCook.

És una crema que als petits agrada molt i això, creieu-me... és molt important. Som-hi.

Ingredients

6 o 8 espàrrecs verds

1 pastanaga

1 tros de porro

1 patata mitjana

1/2 got de crema de llet o nata líquida

brou de coure la verdura

oli d'oliva

sal

Preparació
1.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas1

Pelem i netegem bé tota la verdura.

2.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas2

Ara ho piquem tot.

3.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas3

En una paella calenta amb un raig d'oli...

4.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas4

... saltarem la nostra verdura.

5.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas5

Saleu-la.

6.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas6

No l'heu de fregir... l'heu de daurar i prou...

7.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas7

... remeneu-la que amb 3 o 4 minuts, a foc fort, ja la tindrem a punt.

8.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas8

Ara haurem de coure la verdura: al vapor o amb aigua. Jo utilitzaré la BabyCook.

9.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas9

Muntem la màquina...

10.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas10

... i apliquem la funció de coure al vapor.

11.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas11

Hi estarà uns 20 minuts.

12.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas12

Mentrestant, prepararem el mig got de crema de llet o nata...

13.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas13

... que escalfarem una mica, al microones.

14.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas14

Ja tenim la verdura cuita. El brou que ens queda el reservarem.

15.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas15

Reservarem tres trossets macos d'espàrrec per a la decoració.

16.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas16

Incorporem la nata líquida...

17.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas17

Afegim el brou.

18.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas18

Ara piqueu (en un túrmix o en la mateixa BabyCook) tota la verdura amb la nata i el brou i si cal, rectifiqueu de sal. Comproveu que la textura sigui la desitjada. Si cal, hi podeu afegir més brou.

19.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas19

Ja la podem servir ben calenteta.

20.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas20

La decorarem amb les puntes d'espàrrec que havíem reservat i un raig d'oli d'oliva.

21.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas21

Excel·lent. M'encanta aquesta crema.

22.
crema desparrecs pastanaga porro patata pas22

Bon profit!