Nova recepta de pollastre al forn, aquest cop, amb una salseta particular que incorpora vermut negre. El vermut li donarà un aroma molt interessant al pollastre i ajudarà, també, a que quedi tendra la carn. Heu de calcular entre dues i tres cuixetes de pollastre i mitja patata per persona.

Per la resta, és bufar i fer ampolles. D'aquelles receptes que podeu fer amb els vostres fills, que ja convé que s'impliquin a la cuina de tant en tant. Que vagi de gust!

 

Ingredients

12 cuixetes de pollastre 

2 tomàquets madurs

3 patates tallades a rodanxes

2 cebes

1 got de vermut negre

1 cabeça d'alls

oli d'oliva

pebre vermell

pebre negre

sal

 

Variants:

Hi podeu afegir tot tipus d'herbes aromàtiques (farigola, romaní, sajolida, timó, etc)

Preparació
1.
cuixetes pollastre al forn vermut pas1

Poseu una bona quantitat d'oli d'oliva en un plat o bol.

2.
cuixetes pollastre al forn vermut pas2

Tireu sal.

3.
cuixetes pollastre al forn vermut pas3

També pebre negre.

4.
cuixetes pollastre al forn vermut pas4

I una cullerada de pebre vermell. Si us agraden picants, poseu-ne mitat del dolç i meitat picant. Si voleu, en aquest punt podeu afegir-hi herbes aromàtiques.

5.
cuixetes pollastre al forn vermut pas5

Remeneu-ho bé fins que s'integrin tots els elements.

6.
cuixetes pollastre al forn vermut pas6

Ara, submergiu les cuixetes de pollastre en aquest oli i reserveu-les.

7.
cuixetes pollastre al forn vermut pas7

Que quedin ben impregnades. Deixeu que reposin almenys una hora en aquest adob.

8.
cuixetes pollastre al forn vermut pas8

Mentrestant, peleu les patates.

9.
cuixetes pollastre al forn vermut pas9

Talleu-les a rodanxes.

10.
cuixetes pollastre al forn vermut pas10

Escampeu una mica d'aquest oli que heu preparat sobre una safata de forn.

11.
cuixetes pollastre al forn vermut pas11

Repartiu les rodanxes de patata per la safata, fent un llit per al pollastre.

12.
cuixetes pollastre al forn vermut pas12

Poseu-hi una mica més d'oli per sobre de les patates.

13.
cuixetes pollastre al forn vermut pas13

Talleu la ceba a tires.

14.
cuixetes pollastre al forn vermut pas14

Desgraneu la cabeça d'alls, però no cal pelar els grans. Si voleu, feu un tall al mig a cada gra.

15.
cuixetes pollastre al forn vermut pas15

Escampeu la ceba per sobre de les patates.

16.
cuixetes pollastre al forn vermut pas16

Repartiu els grans d'all.

17.
cuixetes pollastre al forn vermut pas17

Renteu i talleu un parell de tomàquets madurs.

18.
cuixetes pollastre al forn vermut pas18

Poseu-los a les cantonades.

19.
cuixetes pollastre al forn vermut pas19

Saleu i empebreu el tomàquet també.

20.
cuixetes pollastre al forn vermut pas20

A continuació, ja hi podeu col·locar les cuixetes de pollastre per sobre.

21.
cuixetes pollastre al forn vermut pas21

L'adob que us quedi el podeu repartir per tota la safata.

22.
cuixetes pollastre al forn vermut pas22

Finalment, tireu per sobre una copa de vermut negre. Qualsevol vermut negre hi anirà bé, fins i tot vi ranci si no en teniu.

23.
cuixetes pollastre al forn vermut pas23

I ara si, ja podeu posar les cuixetes a coure a uns 200 graus centígrads amb ventilació durant uns 15 minuts.

24.
cuixetes pollastre al forn vermut pas24

Llavors, doneu-li la volta al pollastre i deixeu que es faci uns 15-20 minuts. Assegureu-vos que la patata queda ben cuita també. Us ha de quedar tot lleugerament torrat.

25.
cuixetes pollastre al forn vermut pas25

I ja ho podeu servir, ben calentó.

26.
cuixetes pollastre al forn vermut pas26

Una mica de tot al plat i...

27.
cuixetes pollastre al forn vermut pas27

a dinar! i a sucar pa!

28.
cuixetes pollastre al forn vermut pas28

Bon profit!

29.I PER BEURE...
cuixetes pollastre al forn vermut pas29