Sí, sí, al final n'he hagut de fer. Ja sabeu que soc molt crític amb la mal anomenada "Pastisseria Creativa" així com amb la desbordada passió d'alguns pel fondant emprat en certes elaboracions de cupcakes, muffins, cheesecakes, macarons i popcakes, etc. En general, tot aquest fetitxisme pel fondant, i a la pràctica del carrer, sovint es tradueix en creacions ridícules, cursis i immenjables, que no li fan cap bé una societat ja saturada de greixos i sucres. I aquí és on rau el problema.
Casualitats de la vida, ara m'he trobat amb l'obligació d'haver de fer cupcakes, mira tu per on. Però he procurat fer-los menjables, això si, sense rastre de fondant. De fet, aquests cupcakes que veureu els han fet els meus fills de 6 i 8 anys, ja que els havien de presentar a un concurs que han fet a l'escola. Jo només els he ajudat amb la decoració de les peces de xocolata i els he donat alguns consells interessants, però la resta ho han fet ells tot solets. No oblideu mai que els nens sempre estan desitjant que els convideu a fer coses a la cuina! En aquesta ocasió, s'ho han passat molt bé i ens hem divertit tots plegats.
12 magdalenes de pastisseria
trufa cuita
almíbar
cobertura de xocolata negra
altres peces decoratives
![cupcakes xocolata pas1 cupcakes xocolata pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/18/75/cupcakes-xocolata-pas1.jpeg)
Primer heu de preparar les magdalenes de pastisseria.
![cupcakes xocolata pas2 cupcakes xocolata pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/19/17/cupcakes-xocolata-pas2.jpeg)
Al meu fill se li dóna molt bé remenar les masses.
![cupcakes xocolata pas3 cupcakes xocolata pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/19/59/cupcakes-xocolata-pas3.jpeg)
Han preparat els motlles.
![cupcakes xocolata pas4 cupcakes xocolata pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/20/01/cupcakes-xocolata-pas4.jpeg)
Molt bé.
![cupcakes xocolata pas5 cupcakes xocolata pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/20/43/cupcakes-xocolata-pas5.jpeg)
Ara toca escudellar la massa dins els motlles.
![cupcakes xocolata pas6 cupcakes xocolata pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/20/85/cupcakes-xocolata-pas6.jpeg)
Ja ho tenim a punt.
![cupcakes xocolata pas7 cupcakes xocolata pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/21/27/cupcakes-xocolata-pas7.jpeg)
Cap al forn!
![cupcakes xocolata pas9 cupcakes xocolata pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/22/11/cupcakes-xocolata-pas9.jpeg)
Seguidament us mostraré com fer unes divertides decoracions amb xocolata. Infleu uns globus petits.
![cupcakes xocolata pas11 cupcakes xocolata pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/23/58/cupcakes-xocolata-pas11.jpeg)
Assequeu-los.
![cupcakes xocolata pas12 cupcakes xocolata pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/24/15/cupcakes-xocolata-pas12.jpeg)
Tireu-hi un raig d'oli.
![cupcakes xocolata pas13 cupcakes xocolata pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/24/90/cupcakes-xocolata-pas13.jpeg)
I l'escampeu bé, que quedi ben repartit. L'oli ajudarà a fer que el globus no s'enganxi tant amb la cobertura un cop sigui freda i dura.
![cupcakes xocolata pas15 cupcakes xocolata pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/25/74/cupcakes-xocolata-pas15.jpeg)
Remeneu-la bé, i deixeu que es refredi una mica. La cobertura ha de ser freda (no calenta) però desfeta.
![cupcakes xocolata pas16 cupcakes xocolata pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/26/16/cupcakes-xocolata-pas16.jpeg)
Ara, col·loqueu els globus sobre un got de tallat i tireu per sobre cobertura.
![cupcakes xocolata pas18 cupcakes xocolata pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/27/00/cupcakes-xocolata-pas18.jpeg)
Deixeu que la gravetat faci la seva feina.
![cupcakes xocolata pas19 cupcakes xocolata pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/27/42/cupcakes-xocolata-pas19.jpeg)
Deixeu-ho refredar a la nevera.
![cupcakes xocolata pas20 cupcakes xocolata pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/27/84/cupcakes-xocolata-pas20.jpeg)
Amb la cobertura sobrant esteneu una capa sobre un paper i ho poseu a la nevera.
![cupcakes xocolata pas21 cupcakes xocolata pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/28/26/cupcakes-xocolata-pas21.jpeg)
Quan comenci a endurir-se talleu-la a tires, doblegueu el full i enganxeu-la amb celo.
![cupcakes xocolata pas22 cupcakes xocolata pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/28/68/cupcakes-xocolata-pas22.jpeg)
També podeu fer cercles amb la cullera i obtindreu aquest altre dibuix.
![cupcakes xocolata pas23 cupcakes xocolata pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/29/10/cupcakes-xocolata-pas23.jpeg)
Si també ho enrotlleu, encara quedarà més maco.
![cupcakes xocolata pas24 cupcakes xocolata pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/29/52/cupcakes-xocolata-pas24.jpeg)
Retireu el paper amb compte de no trencar-ho.
![cupcakes xocolata pas25 cupcakes xocolata pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/29/94/cupcakes-xocolata-pas25.jpeg)
Un cop freda la cobertura dels globus, si és prou gruixuda, podeu rebentar el globus. Si és prima procureu desinflar el globus fent un petit tall a la part del nus.
![cupcakes xocolata pas26 cupcakes xocolata pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/30/36/cupcakes-xocolata-pas26.jpeg)
Retireu el globus amb compte.
![cupcakes xocolata pas27 cupcakes xocolata pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/30/78/cupcakes-xocolata-pas27.jpeg)
I ja tindreu una mena de nius de xocolata per decorar els cupcakes.
![cupcakes xocolata pas28 cupcakes xocolata pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/31/20/cupcakes-xocolata-pas28.jpeg)
Ara, punxeu les magdalenes una mica.
![cupcakes xocolata pas29 cupcakes xocolata pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/31/62/cupcakes-xocolata-pas29.jpeg)
El meu fill m'ha ajudat també.
![cupcakes xocolata pas30 cupcakes xocolata pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/32/04/cupcakes-xocolata-pas30.jpeg)
I pinteu-les amb l'almíbar. D'aquesta manera no quedaran eixutes de dins.
![cupcakes xocolata pas31 cupcakes xocolata pas31](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/32/46/cupcakes-xocolata-pas31.jpeg)
Hi podeu posar un raig de conyac a l'almívar, per donar aroma. Tranquils que aquesta mínima quantitat d'alcohol no afectarà als nens. Però si no voleu, no hi poseu.
![cupcakes xocolata pas32 cupcakes xocolata pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/32/88/cupcakes-xocolata-pas32.jpeg)
Tempereu la cobertura al foc fins que tingui textura pomada, i ompliu una mànega.
![cupcakes xocolata pas33 cupcakes xocolata pas33](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/33/30/cupcakes-xocolata-pas33.jpeg)
I ja podeu començar a decorar els cupcakes.
![cupcakes xocolata pas34 cupcakes xocolata pas34](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/33/72/cupcakes-xocolata-pas34.jpeg)
Si no ho heu fet mai us aconsello que ho proveu abans de decorar les magdalenes, com han fet els meus fills. Una mica de pràctica no va malament.
![cupcakes xocolata pas35 cupcakes xocolata pas35](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/34/14/cupcakes-xocolata-pas35.jpeg)
Al meu fill se li dona molt bé!
![cupcakes xocolata pas36 cupcakes xocolata pas36](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/34/56/cupcakes-xocolata-pas36.jpeg)
Podeu fer decoracions diferents amb cornets diferents.
En aquest cas hi posarem el niu de cobertura que hem fet.
![cupcakes xocolata pas38 cupcakes xocolata pas38](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/35/82/cupcakes-xocolata-pas38.jpeg)
A la botiga de xuxes hem trobat unes pedres molt maques de sucre.
![cupcakes xocolata pas39 cupcakes xocolata pas39](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/36/24/cupcakes-xocolata-pas39.jpeg)
Maco, no?
![cupcakes xocolata pas40 cupcakes xocolata pas40](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/36/66/cupcakes-xocolata-pas40.jpeg)
La meva filla també m'ajuda a aplicar diferents decoracions amb les peces que hem fet de xocolata.
![cupcakes xocolata pas41 cupcakes xocolata pas41](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/37/08/cupcakes-xocolata-pas41.jpeg)
![cupcakes xocolata pas42 cupcakes xocolata pas42](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/37/50/cupcakes-xocolata-pas42.jpeg)
Aquest també queda maco.
![cupcakes xocolata pas43 cupcakes xocolata pas43](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/37/92/cupcakes-xocolata-pas43.jpeg)
I l'altre amb una combinació similar. Tots tres amb els mateixos ingredients però d'aspecte diferent.
![cupcakes xocolata pas44 cupcakes xocolata pas44](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/38/34/cupcakes-xocolata-pas44.jpeg)
I ja els tenim acabats!
![cupcakes xocolata pas45 cupcakes xocolata pas45](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/38/76/cupcakes-xocolata-pas45.jpeg)
Recordeu conservar-los a la nevera.
![cupcakes xocolata pas46 cupcakes xocolata pas46](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/39/18/cupcakes-xocolata-pas46.jpeg)
I és clar, no en podia faltar un decorat amb cors per la meva filla.... que li encanten! I ara tocar tastar-los! Bon profit!
![cupcakes xocolata pas47 cupcakes xocolata pas47](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/46/39/60/cupcakes-xocolata-pas47.jpeg)