Més pasta amics meus. Uns espagueti molt mediterranis. El protagonisme d'aquest plat se l'emporta l'all... ja que ho servirem amb els grans d'all sencers, encara que ben cuits, això si. Tot regat amb un punt picantó. Penso que us agradarà.
300gr. espaguetti
1 cap d'alls
1 ceba picada
1/2 porro picat
2 cullerades de salsa picant
1 pot de tomàquet triturat ecològic
2 o 3 fulles de llorer
ratllat de 3 formatges per gratinar
25gr. mantega
oli d'oliva
sal
![espagueti lall picant pas1 espagueti lall picant pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/46/00/espagueti-lall-picant-pas1.jpeg)
Preparem els ingredients i posem a bullir l'aigua pels espaguetis amb unes fulles de llorer, oli i sal.
![espagueti lall picant pas2 espagueti lall picant pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/46/42/espagueti-lall-picant-pas2.jpeg)
Avui utilitzaré un tomàquet triturat ecològic.
![espagueti lall picant pas3 espagueti lall picant pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/46/84/espagueti-lall-picant-pas3.jpeg)
Pelem tots els alls que ens surtin d'un cap d'alls.
![espagueti lall picant pas4 espagueti lall picant pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/47/26/espagueti-lall-picant-pas4.jpeg)
En una paella o en la mateixa olla on barrejarem els espaguetis, tirem un bon xorret d'oli d'oliva i els alls.
![espagueti lall picant pas5 espagueti lall picant pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/47/68/espagueti-lall-picant-pas5.jpeg)
Els alls sencers. A foc lent... que es vagin daurant una mica.
![espagueti lall picant pas7 espagueti lall picant pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/48/52/espagueti-lall-picant-pas7.jpeg)
A continuació afegirem la ceba i el porro picats.
![espagueti lall picant pas8 espagueti lall picant pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/48/94/espagueti-lall-picant-pas8.jpeg)
Un cop daurats, afegim el tomàquet triturat.
![espagueti lall picant pas9 espagueti lall picant pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/49/36/espagueti-lall-picant-pas9.jpeg)
En aquest punt ja podem fer bullir els espaguettis.
Ho remenem bé... i deixem que faci una mica de xup xup, uns 10 minuts.
![espagueti lall picant pas11 espagueti lall picant pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/50/20/espagueti-lall-picant-pas11.jpeg)
Afegim julivert picat...
![espagueti lall picant pas12 espagueti lall picant pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/50/62/espagueti-lall-picant-pas12.jpeg)
... una mica de salsa picant, com aquesta o la que més us agradi.
![espagueti lall picant pas13 espagueti lall picant pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/51/04/espagueti-lall-picant-pas13.jpeg)
Un parell de cullerades serà suficient, però compte que cada salsa picant és diferent.
![espagueti lall picant pas14 espagueti lall picant pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/51/46/espagueti-lall-picant-pas14.jpeg)
Ja tenim els espaguetti escorreguts... i els incorporem al nostre sofregit d'alls.
![espagueti lall picant pas15 espagueti lall picant pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/51/88/espagueti-lall-picant-pas15.jpeg)
Ho barregem tot plegat...
![espagueti lall picant pas16 espagueti lall picant pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/52/30/espagueti-lall-picant-pas16.jpeg)
Ara és qüestió de distribuir-ho en una safata pel forn. Podeu fer varies i congelar algunes.
![espagueti lall picant pas17 espagueti lall picant pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/52/72/espagueti-lall-picant-pas17.jpeg)
Una mica de 4 formatges per gratinar...
![espagueti lall picant pas18 espagueti lall picant pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/53/53/espagueti-lall-picant-pas18.jpeg)
... uns trossets de mantega per sobre...
![espagueti lall picant pas19 espagueti lall picant pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/53/95/espagueti-lall-picant-pas19.jpeg)
... i a gratinar.
![espagueti lall picant pas20 espagueti lall picant pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/54/37/espagueti-lall-picant-pas20.jpeg)
Quan tingui aquest agradable color... ja ho podem treure.
![espagueti lall picant pas21 espagueti lall picant pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/54/79/espagueti-lall-picant-pas21.jpeg)
Compte que crema!
![espagueti lall picant pas22 espagueti lall picant pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/55/21/espagueti-lall-picant-pas22.jpeg)
Emplatem i servim amb un polsim de pebre vermell picant... i un xorret d'oli d'oliva per sobre.
![espagueti lall picant pas23 espagueti lall picant pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/55/63/espagueti-lall-picant-pas23.jpeg)
Ummm... a mi m'encanten els espagueti picantons... i els alls es desfan a la boca.
![espagueti lall picant pas24 espagueti lall picant pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/56/05/espagueti-lall-picant-pas24.jpeg)
Només ens quedarà acompanyar-ho d'un bon vinet.
![espagueti lall picant pas25 espagueti lall picant pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/20/21/56/47/espagueti-lall-picant-pas25.jpeg)
Bon Profit!