Més pasta amics meus. Uns espagueti molt mediterranis. El protagonisme d'aquest plat se l'emporta l'all... ja que ho servirem amb els grans d'all sencers, encara que ben cuits, això si. Tot regat amb un punt picantó. Penso que us agradarà.

Ingredients

300gr. espaguetti  

1 cap d'alls

1 ceba picada  

1/2 porro picat

2 cullerades de salsa picant  

1 pot de tomàquet triturat ecològic  

2 o 3 fulles de llorer

ratllat de 3 formatges per gratinar

25gr. mantega

oli d'oliva

sal

Preparació
1.
espagueti lall picant pas1

Preparem els ingredients i posem a bullir l'aigua pels espaguetis amb unes fulles de llorer, oli i sal.

2.
espagueti lall picant pas2

Avui utilitzaré un tomàquet triturat ecològic.

3.
espagueti lall picant pas3

Pelem tots els alls que ens surtin d'un cap d'alls.

4.
espagueti lall picant pas4

En una paella o en la mateixa olla on barrejarem els espaguetis, tirem un bon xorret d'oli d'oliva i els alls.

5.
espagueti lall picant pas5

Els alls sencers. A foc lent... que es vagin daurant una mica.

6.
espagueti lall picant pas7

A continuació afegirem la ceba i el porro picats.

7.
espagueti lall picant pas8

Un cop daurats, afegim el tomàquet triturat.

8.
espagueti lall picant pas9

En aquest punt ja podem fer bullir els espaguettis.

9.

Ho remenem bé... i deixem que faci una mica de xup xup, uns 10 minuts.

10.
espagueti lall picant pas11

Afegim julivert picat...

11.
espagueti lall picant pas12

... una mica de salsa picant, com aquesta o la que més us agradi.

12.
espagueti lall picant pas13

Un parell de cullerades serà suficient, però compte que cada salsa picant és diferent.

13.
espagueti lall picant pas14

Ja tenim els espaguetti escorreguts... i els incorporem al nostre sofregit d'alls.

14.
espagueti lall picant pas15

Ho barregem tot plegat...

15.
espagueti lall picant pas16

Ara és qüestió de distribuir-ho en una safata pel forn. Podeu fer varies i congelar algunes.

16.
espagueti lall picant pas17

Una mica de 4 formatges per gratinar...

17.
espagueti lall picant pas18

... uns trossets de mantega per sobre...

18.
espagueti lall picant pas19

... i a gratinar.

19.
espagueti lall picant pas20

Quan tingui aquest agradable color... ja ho podem treure.

20.
espagueti lall picant pas21

Compte que crema!

21.
espagueti lall picant pas22

Emplatem i servim amb un polsim de pebre vermell picant... i un xorret d'oli d'oliva per sobre.

22.
espagueti lall picant pas23

Ummm... a mi m'encanten els espagueti picantons... i els alls es desfan a la boca.

23.
espagueti lall picant pas24

Només ens quedarà acompanyar-ho d'un bon vinet.

24.
espagueti lall picant pas25

Bon Profit!