Bo de collons, titos. Un plat d'aquells per quedar bé, amb una visita... i que es fa en molt poc temps. Heu de tenir la precaució de tenir el farciment ja fet, clar. Com que només s'utilitzen ceps secs, és un plat que el podeu fer durant tot l'any. Gaudiu-los.
1 planxa de full
salsa de ceps
salsa bolognesa casolana
1 ou
![farcellets carn salsa ceps pas1 farcellets carn salsa ceps pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/72/18/farcellets-carn-salsa-ceps-pas1.jpeg)
Recordeu, abans de res i una hora abans, prepareu els ceps... hidratant-los...
![farcellets carn salsa ceps pas2 farcellets carn salsa ceps pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/72/57/farcellets-carn-salsa-ceps-pas2.jpeg)
Feu la salsa de ceps...
![farcellets carn salsa ceps pas3 farcellets carn salsa ceps pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/72/96/farcellets-carn-salsa-ceps-pas3.jpeg)
... us recomano veure la recepta "Salsa de ceps".
![farcellets carn salsa ceps pas4 farcellets carn salsa ceps pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/73/35/farcellets-carn-salsa-ceps-pas4.jpeg)
La salsa bolognesa ja la tenim preparada també.
![farcellets carn salsa ceps pas5 farcellets carn salsa ceps pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/73/74/farcellets-carn-salsa-ceps-pas5.jpeg)
![farcellets carn salsa ceps pas6 farcellets carn salsa ceps pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/74/13/farcellets-carn-salsa-ceps-pas6.jpeg)
Els anirem col.locant en una safata pel forn... sobre un paper "cuisson".
![farcellets carn salsa ceps pas7 farcellets carn salsa ceps pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/74/52/farcellets-carn-salsa-ceps-pas7.jpeg)
Col·loqueu una cullerada de farciment en cada farcell.
![farcellets carn salsa ceps pas8 farcellets carn salsa ceps pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/74/91/farcellets-carn-salsa-ceps-pas8.jpeg)
Heu de trobar la mida exacte... ni poc ni massa.
![farcellets carn salsa ceps pas9 farcellets carn salsa ceps pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/75/30/farcellets-carn-salsa-ceps-pas9.jpeg)
Ara, unirem les quatre puntes del farcellet...
![farcellets carn salsa ceps pas10 farcellets carn salsa ceps pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/75/69/farcellets-carn-salsa-ceps-pas10.jpeg)
... i les recargolarem pesigant-les al mateix temps per a segellar el full i que no s'obri.
![farcellets carn salsa ceps pas11 farcellets carn salsa ceps pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/76/08/farcellets-carn-salsa-ceps-pas11.jpeg)
També podem segellar els laterals pessigant-los amb els dits.
![farcellets carn salsa ceps pas12 farcellets carn salsa ceps pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/76/83/farcellets-carn-salsa-ceps-pas12.jpeg)
Perfecte.
![farcellets carn salsa ceps pas13 farcellets carn salsa ceps pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/77/46/farcellets-carn-salsa-ceps-pas13.jpeg)
Queden macos, eh?
![farcellets carn salsa ceps pas14 farcellets carn salsa ceps pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/77/94/farcellets-carn-salsa-ceps-pas14.jpeg)
Batim un ou.
![farcellets carn salsa ceps pas15 farcellets carn salsa ceps pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/78/39/farcellets-carn-salsa-ceps-pas15.jpeg)
Pintem els farcellets.
![farcellets carn salsa ceps pas16 farcellets carn salsa ceps pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/78/78/farcellets-carn-salsa-ceps-pas16.jpeg)
I els enfornarem a 200 graus... durant uns 13-15 minuts... que veieu que tenen bon coloret.
![farcellets carn salsa ceps pas17 farcellets carn salsa ceps pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/79/17/farcellets-carn-salsa-ceps-pas17.jpeg)
Què bo!
![farcellets carn salsa ceps pas18 farcellets carn salsa ceps pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/79/98/farcellets-carn-salsa-ceps-pas18.jpeg)
Queden molt macos.
![farcellets carn salsa ceps pas19 farcellets carn salsa ceps pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/80/37/farcellets-carn-salsa-ceps-pas19.jpeg)
Doncs ara només ens quedarà presentar-los. Jo li he posat una bona base de salsa de ceps.
![farcellets carn salsa ceps pas20 farcellets carn salsa ceps pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/81/18/farcellets-carn-salsa-ceps-pas20.jpeg)
Tirarem un polsim de nou moscada als laterals, però molt poc... per aromatitzar el plat més que res.
![farcellets carn salsa ceps pas21 farcellets carn salsa ceps pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/81/57/farcellets-carn-salsa-ceps-pas21.jpeg)
A sobre, hi col·loquem els farcellets amb una mica de gràcia.
![farcellets carn salsa ceps pas22 farcellets carn salsa ceps pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/81/96/farcellets-carn-salsa-ceps-pas22.jpeg)
I ja els podeu servir ben calentons.
![farcellets carn salsa ceps pas23 farcellets carn salsa ceps pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/82/35/farcellets-carn-salsa-ceps-pas23.jpeg)
És d'aquells menjars que dius... juer... quina passada... oi?.... i en canvi no costen gaire de fer.
![farcellets carn salsa ceps pas24 farcellets carn salsa ceps pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/82/74/farcellets-carn-salsa-ceps-pas24.jpeg)
Queden cruixents per fora.... amb la carn gustosa per dins.... i la salseta per mullar-ho tot. En definitiva, sublime.
![farcellets carn salsa ceps pas25 farcellets carn salsa ceps pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/83/13/farcellets-carn-salsa-ceps-pas25.jpeg)
Fuas, quina pinta!
![farcellets carn salsa ceps pas26 farcellets carn salsa ceps pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/83/52/farcellets-carn-salsa-ceps-pas26.jpeg)
També els podeu fer més petits...
![farcellets carn salsa ceps pas27 farcellets carn salsa ceps pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/83/91/farcellets-carn-salsa-ceps-pas27.jpeg)
... en plan càtering... i tirar per sobre unes llavors de sèsam...
![farcellets carn salsa ceps pas28 farcellets carn salsa ceps pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/84/30/farcellets-carn-salsa-ceps-pas28.jpeg)
Us quedaran deliciosos... i també es poden menjar freds.
![farcellets carn salsa ceps pas29 farcellets carn salsa ceps pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/71/84/69/farcellets-carn-salsa-ceps-pas29.jpeg)
Podeu barrejar la salsa amb la carn i amb això fer el farciment, com he fet amb aquests més petits. Bon Profit!