Una recepta pastissera extremadament senzilla de fer. De fet, jo la faig quan em sobra crema d'haver fet un pastís o una altra elaboració. Només hem d'estirar el full i fer farcellets que un cop cuit cobrirem amb sucre llustre. És bufar i fer ampolles.
Aquests farcellets s'acostumen a combinar amb altres tipus de pastes dolces que conformen l'assortiment de pasta de full que us poden oferir les pastisseries, amb crusanets, ensaimadetes, palmeres de full, trenes, etc. i a mitja tarda... entren que dona gust, nanos. Som-hi!
2 planxes de full
100gr. crema pastissera
1 ou batut per pintar
sucre llustre
Variants:
Hi podeu tirar ametlla gra per sobre abans d'enfornar
![farcellets crema pas1 farcellets crema pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/92/82/farcellets-crema-pas1.jpeg)
Començarem per estirar la pasta de full. Jo us recomano comprar les planxes de full congelades. Aquestes planxes et permeten estirar el full amb la forma i gruix desitjats, cosa que no podem fer amb les làmines de full enrotllades que venen a la majoria de supermercats. El full el podeu fer a casa, però per la seva complexitat, jo recomano comprar-lo fet, tot i que us aconsello fer-lo alguna vegada.
![farcellets crema pas2 farcellets crema pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/93/39/farcellets-crema-pas2.jpeg)
Estirem un parell de làmines de full... per mirar de fer uns 25-30 farcellets.
![farcellets crema pas3 farcellets crema pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/93/66/farcellets-crema-pas3.jpeg)
Un cop ben estirat (amb farina per evitar que s'enganxi)... tallarem el full i farem quadrats.
![farcellets crema pas4 farcellets crema pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/93/93/farcellets-crema-pas4.jpeg)
Més o menys d'aquesta mida.
![farcellets crema pas6 farcellets crema pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/94/47/farcellets-crema-pas6.jpeg)
Col·locarem un quantitat no massa gran de crema en el centre.
![farcellets crema pas7 farcellets crema pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/94/74/farcellets-crema-pas7.jpeg)
Ara, ajuntarem dues cantonades.
![farcellets crema pas8 farcellets crema pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/95/01/farcellets-crema-pas8.jpeg)
Amb l'altre mà... ajuntarem la tercera punta....
![farcellets crema pas9 farcellets crema pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/95/28/farcellets-crema-pas9.jpeg)
... i finalment la quarta... fent que totes quatre puntes quedin juntes.
![farcellets crema pas10 farcellets crema pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/95/55/farcellets-crema-pas10.jpeg)
Recargolem una mica les quatre puntes i ja no s'obrirà.
![farcellets crema pas11 farcellets crema pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/95/82/farcellets-crema-pas11.jpeg)
Anirem dipositant els farcellets sobre una safata pel forn amb paper cuisson... i els pintarem amb ou batut.
![farcellets crema pas12 farcellets crema pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/96/09/farcellets-crema-pas12.jpeg)
És important procurar distribuir bé cada peça... i així la cocció serà més uniforme.
![farcellets crema pas13 farcellets crema pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/96/36/farcellets-crema-pas13.jpeg)
Ho enfornarem uns 15 minuts a 190-200 graus.
![farcellets crema pas14 farcellets crema pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/96/63/farcellets-crema-pas14.jpeg)
Aneu controlant... fins que tingui bon coloret.
![farcellets crema pas15 farcellets crema pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/96/90/farcellets-crema-pas15.jpeg)
Ja els podem treure i deixar refredar una estona.
![farcellets crema pas16 farcellets crema pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/97/17/farcellets-crema-pas16.jpeg)
Per acabar, els cobrirem amb una mica de sucre llustre.
![farcellets crema pas17 farcellets crema pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/97/44/farcellets-crema-pas17.jpeg)
I ja els podem servir...
![farcellets crema pas18 farcellets crema pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/97/71/farcellets-crema-pas18.jpeg)
... a que és molt fàcil de fer?...
![farcellets crema pas19 farcellets crema pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/97/98/farcellets-crema-pas19.jpeg)
... i segur que quedeu bé. Acompanyeu-los amb cava o amb un vi dolç.
![farcellets crema pas20 farcellets crema pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/84/98/25/farcellets-crema-pas20.jpeg)
Bon Profit!