El plat d'avui és d'aquells que fa bona pinta. Acabem de veure com preparar la salsa aurora. Doncs bé, avui us presento una de les seves possibles aplicacions. Un cop preparada també la salsa pesto, només us caldran 25 minutets de rellotge per elaborar aquest recomanable plat. La base, feta amb la salsa aurora, us permetrà sucar una pasta de full farcida amb pesto i pernil dolç. Com a colofó, coronarem el centre amb un bon tall de formatge de cabra que caramel·litzarem amb un bufador En el cas d'avui, no us poso les quantitats, ja que en podeu fer tants com vulgueu. A què espereu per fer-lo?
pasta de full
pernil dolç
salsa aurora
salsa pesto
formatge de cabra
sucre
1 ou batut
Variants:
- Podeu utilitzar una salsa d'espinacs en lloc del pesto
- Podeu fer servir altres tipus de formatge
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas1 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/09/74/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas1.jpeg)
Preparem tots els ingredients.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas2 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/09/20/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas2.jpeg)
Com ja hem comentat en altres ocasions, podeu utilitzar pasta de full ja preparada i estirada. En aquest cas, millor si és rectangular.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas4 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/10/01/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas4.jpeg)
Al damunt hi posarem una làmina de pernil dolç, però podeu posar-ne dos o tres talls si us agrada amb força gruix de pernil.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas5 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/10/28/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas5.jpeg)
Seguidament, la salsa pesto que haurem preparat amb antelació.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas6 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/10/55/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas6.jpeg)
Hi posem una cullerada...
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas7 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/10/82/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas7.jpeg)
i l'escampem bé.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas8 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/11/09/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas8.jpeg)
A continuació, plegarem les quatre cantonades del full cap a l'interior.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas9 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/11/36/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas9.jpeg)
Us ha de quedar una mena de creu.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas10 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/11/63/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas10.jpeg)
Al mig, hi posarem el tall de formatge de cabra, que també servirà per a segellar la unió de les quatre puntes.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas11 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/11/90/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas11.jpeg)
Si voleu, podeu plegar els espais que quedin entre punta i punta per donar un aspecte més arrodonit.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas12 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/12/17/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas12.jpeg)
Finalment, escalfem el forn i mentrestant pintem la pasta de full amb un ou batut.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas13 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/12/44/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas13.jpeg)
Ja ho tenim a punt.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas14 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/12/71/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas14.jpeg)
Només les haurem de coure durant uns 15-17 minuts a uns 190-200° graus, fins que tinguin bon color.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas15 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/12/98/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas15.jpeg)
Les retirem del forn i sense deixar que es refredin les acabarem.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas16 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/13/25/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas16.jpeg)
Només ens faltarà caramel·litzar el formatge amb un bufador que, avui dia, podeu trobar en qualsevol botiga especialitzada o per internet.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas17 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/13/52/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas17.jpeg)
Agafem una mica de sucre...
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas18 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/13/79/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas18.jpeg)
i el tirem per sobre del formatge.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas19 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/14/06/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas19.jpeg)
Cremem el sucre. Vigileu no cremar en excés la pasta de full.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas20 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/14/33/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas20.jpeg)
I ja el tenim acabat.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas21 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/14/60/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas21.jpeg)
Ja només ho hem d'emplatar amb un bon cullerot de salsa aurora a la base.
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas22 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/14/87/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas22.jpeg)
La pasta de full a sobre i a menjar!
![full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas23 full pernil pesto formatge cabra sobre salsa aurora pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/36/55/15/14/full-pernil-pesto-formatge-cabra-sobre-salsa-aurora-pas23.jpeg)
Bon profit!