Us agrada la pasta? el plat d'avui resulta d'allò més econòmic pels ingredients que té, però això no li treu sabor. És com la pasta amb aglio e olio, absoluta elegància.
Doncs avui he triat aquest fusilli lunghi. Per què? doncs mira, per què no? és que a mi m'agrada anar provant diferents tipus de pasta. És un món apasionant i curiós alhora, com un producte que està fet igual té sabors diferents pel sol fet de canviar-li de forma. Serà màgia? Un misteri. Alguna cosa passa amb la pasta. Je je. Som-hi!
400 g de fusilli lunghi
200 g de tomàquets cherry
15 xampinyons tallats a quarts
8 tires de bacó
150 g de tomàquet fregit
3 grans d'all tallats a làmines
1 ceba dolça tallada a la juliana
un polsim d'orenga
julivert
2 fulles de llorer
formatge al gust
oli d'oliva
sal
Variants:
S'hi poden afegir espàrrecs verds o olives
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas1 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/23/79/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas1.jpeg)
Primer heu de preparar el bacó cruixent. Poseu unes tires sobre un paper de forn i deixeu-lo torrar a 160 graus fins que sigui cruixent. Doneu-li la volta quan considereu.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas2 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/24/06/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas2.jpeg)
Talleu la ceba a la juliana.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas3 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/24/33/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas3.jpeg)
Renteu i talleu els tomàquet per la meitat.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas4 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/24/60/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas4.jpeg)
Renteu i talleu els xampinyons, per la meitat o a quarts.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas5 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/24/87/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas5.jpeg)
Ara, en una paella ben calenta i un raig d'oli, salteu els xampinyons. Poseu-hi una mica de sal.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas6 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/25/14/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas6.jpeg)
Un cop hagin deixat anar tota l'aigua, es començaran a daurar.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas7 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/25/41/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas7.jpeg)
Afegiu-hi la ceba.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas8 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/25/68/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas8.jpeg)
I els tomàquets, també salats.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas9 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/25/95/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas9.jpeg)
Deixeu que es barregi tot durant dos o tres minuts a foc fort. Afegiu si voleu una mica de julivert trinxat.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas10 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/26/22/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas10.jpeg)
Ara, poseu el tomàquet fregit.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas11 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/26/49/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas11.jpeg)
Una mica d'orenga, i ho deixeu fer uns 5 minuts tot junt. Després, rectifiqueu de sal i ja podeu apagar el foc i reservar aquesta salsa.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas12 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/26/76/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas12.jpeg)
En paral·lel, ja tindreu les tires de bacó cruixents.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas13 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/27/03/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas13.jpeg)
Prepareu una mica de formatge al gust per servir la pasta. A mi m'agrada ratllar-lo jo.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas14 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/27/30/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas14.jpeg)
I per fi, la pasta. Poseu a escalfar abundant aigua amb dues fulles de llorer i sal.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas15 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/27/57/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas15.jpeg)
Ara heu de coure el fusilli lunghi. Com sempre, dependrà del temps que indiqui cada fabricant. En aquest cas han estat 14 minuts, recordeu que es tracta d'una pasta gruixuda.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas16 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/27/84/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas16.jpeg)
Quan arrenqui el bull, els poseu.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas17 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/28/11/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas17.jpeg)
Un cop cuita i escorreguda la pasta, barregeu-la amb la salsa i deixeu que s'escalfi de nou tot el conjunt. Remeneu amb compte.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas18 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/28/38/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas18.jpeg)
Perfecte, ja els podeu servir amb una mica de formatge i decorat amb bacó.
![fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas19 fusilli lunghi xampinyons xerris baco cruixent pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/63/28/65/fusilli-lunghi-xampinyons-xerris-baco-cruixent-pas19.jpeg)
Bon profit!