Sí,sí... mitjana de vedella amb patates. També és una recepta... i molt respectable, eh? Avui veurem com cuinar un bon tall de mitjana de vedella que acompanyarem amb patates fregides. Però ja sabeu que si en una cosa no soc expert és en carns vermelles.
1 tall de mitjana de vedella per persona
oli d'oliva
sal en escates
patates fregides com a guarnició
![mitjana vedella patates pas1 mitjana vedella patates pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/44/19/mitjana-vedella-patates-pas1.jpeg)
Traiem la carn de la nevera i la deixem reposar uns minuts... fins que agafi temperatura. Mentrestant, ja podeu anar escalfant la planxa o grill.
![mitjana vedella patates pas2 mitjana vedella patates pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/44/79/mitjana-vedella-patates-pas2.jpeg)
Quan la planxa sigui molt molt calenta... hi podeu tirar un petit raig d'oli d'oliva i seguidament la mitjana.
![mitjana vedella patates pas3 mitjana vedella patates pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/45/45/mitjana-vedella-patates-pas3.jpeg)
Deixeu-la fer el temps necessari per cada banda segons el punt de cocció escollit.
![mitjana vedella patates pas4 mitjana vedella patates pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/45/87/mitjana-vedella-patates-pas4.jpeg)
En aquest cas han passat dos minuts per una banda...
![mitjana vedella patates pas5 mitjana vedella patates pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/46/29/mitjana-vedella-patates-pas5.jpeg)
... i dos minuts més per l'altra banda. La temperatura de la planxa ens ha de proporcionar aquest magnífic color daurat, torradet i ben cuit. Ja sabeu que els bacteris s'acumulen a les parts exteriors de la carn (no així al seu interior)... i aquest marcatge també ens garantirà un resultat més higiènic i saludable.
![mitjana vedella patates pas6 mitjana vedella patates pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/46/71/mitjana-vedella-patates-pas6.jpeg)
Per una altra banda, prepararem unes patates fregides de guarnició.
![mitjana vedella patates pas7 mitjana vedella patates pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/47/13/mitjana-vedella-patates-pas7.jpeg)
I ho emplatem, però abans salarem la carn amb una mica de sal en escates.
![mitjana vedella patates pas8 mitjana vedella patates pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/47/55/mitjana-vedella-patates-pas8.jpeg)
Ho servirem a taula ben calentó.
![mitjana vedella patates pas9 mitjana vedella patates pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/47/97/mitjana-vedella-patates-pas9.jpeg)
Com podeu observar, aquesta peça es podria considerar al punt... tirant cap a poc feta.
![mitjana vedella patates pas10 mitjana vedella patates pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/62/48/39/mitjana-vedella-patates-pas10.jpeg)
Bon profit!