Avui veurem com fer un pastís en forma de cor i de color rosa. És un pastís molt infantil però molt alegre a la vista també. Jo l'he fet per l'aniversari de la meva filla, però també el podeu regalar pel dia dels enamorats.
Com ja sabeu, a l'hora de fer un pastís d'aquest tipus, haureu de ser previsors i preparar el pa de pessic i l'almívar el dia anterior. L'endemà, el muntatge és relativament senzill de fer. A la meva filla li va encantar! Espero que us agradi a vosaltres també!
1 pa de pessic amb cacau
Sucre bany (almíbar i brandi)
Granet de xocolata
1 litre de nata per muntar
250g de sucre
Colorant alimentari vermell
Peces decoratives en sucre
Variants:
Totes les que voleu, respecte a colors, nata, trufa, etc.
![pastis cor rosa nata pas1 pastis cor rosa nata pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/61/85/pastis-cor-rosa-nata-pas1.jpeg)
Com explico a la introducció, el dia abans haureu de preparar el pa de pessic amb cacau, os aconsello llegir la recepta.
![pastis cor rosa nata pas2 pastis cor rosa nata pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/62/12/pastis-cor-rosa-nata-pas2.jpeg)
L'enforneu.
![pastis cor rosa nata pas3 pastis cor rosa nata pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/62/39/pastis-cor-rosa-nata-pas3.jpeg)
I el deixeu refredar. Un cop fred el tapeu amb un drap net i a la nevera.
![pastis cor rosa nata pas4 pastis cor rosa nata pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/62/66/pastis-cor-rosa-nata-pas4.jpeg)
A l'hora de retallar el pa de pessic en forma de cor, podeu fer servir una plantilla en paper o, com he fet jo, directament a ull.
![pastis cor rosa nata pas6 pastis cor rosa nata pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/63/20/pastis-cor-rosa-nata-pas6.jpeg)
Primer ho marco lleugerament i si m'agrada, llavors començo a tallar.
![pastis cor rosa nata pas7 pastis cor rosa nata pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/63/47/pastis-cor-rosa-nata-pas7.jpeg)
Serreu correctament, per a no esmicolar el pa de pessic.
![pastis cor rosa nata pas8 pastis cor rosa nata pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/63/74/pastis-cor-rosa-nata-pas8.jpeg)
Molt bé, ja té forma de cor.
![pastis cor rosa nata pas10 pastis cor rosa nata pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/64/28/pastis-cor-rosa-nata-pas10.jpeg)
Retalleu la part superior, més eixuta i aprofiteu per anivellar el pastís.
![pastis cor rosa nata pas11 pastis cor rosa nata pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/64/55/pastis-cor-rosa-nata-pas11.jpeg)
Un cop teniu el pa de pessic a punt, ja podeu posar a muntar la nata, però només la meitat, per al farciment. L'altra meitat la farem de color rosa.
![pastis cor rosa nata pas12 pastis cor rosa nata pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/64/82/pastis-cor-rosa-nata-pas12.jpeg)
A mig muntar, afegiu-hi el sucre 125g per 500ml de nata.
![pastis cor rosa nata pas13 pastis cor rosa nata pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/65/09/pastis-cor-rosa-nata-pas13.jpeg)
Mentre munta la nata, barregeu l'almívar (fet la nit anterior) amb el brandi al 20%.
![pastis cor rosa nata pas14 pastis cor rosa nata pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/65/36/pastis-cor-rosa-nata-pas14.jpeg)
I pinteu amb generositat la primera capa del pa de pessic.
![pastis cor rosa nata pas15 pastis cor rosa nata pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/65/63/pastis-cor-rosa-nata-pas15.jpeg)
Vigileu la nata, no feu mantega!
![pastis cor rosa nata pas16 pastis cor rosa nata pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/65/90/pastis-cor-rosa-nata-pas16.jpeg)
Amb aquesta nata blanca farciu el pastís.
![pastis cor rosa nata pas17 pastis cor rosa nata pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/66/17/pastis-cor-rosa-nata-pas17.jpeg)
Procureu que quedi ben anivellat i no sobresurti dels costats.
![pastis cor rosa nata pas18 pastis cor rosa nata pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/66/44/pastis-cor-rosa-nata-pas18.jpeg)
Ara, col·loqueu l'altra capa de pa de pessic a sobre.
![pastis cor rosa nata pas19 pastis cor rosa nata pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/66/71/pastis-cor-rosa-nata-pas19.jpeg)
I novament, pinteu generosament el pa de pessic amb el sucre bany. De manera que no quedi eixut.
![pastis cor rosa nata pas20 pastis cor rosa nata pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/66/98/pastis-cor-rosa-nata-pas20.jpeg)
En paral·lel, poseu a muntar la resta de nata que donarem el color rosa.
![pastis cor rosa nata pas21 pastis cor rosa nata pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/67/25/pastis-cor-rosa-nata-pas21.jpeg)
No oblideu el sucre.
![pastis cor rosa nata pas22 pastis cor rosa nata pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/67/52/pastis-cor-rosa-nata-pas22.jpeg)
Ara, amb aquesta nata rosa cobriu tot el pastís. Feu servir una paletina per treballar, és el millor estri.
![pastis cor rosa nata pas23 pastis cor rosa nata pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/67/79/pastis-cor-rosa-nata-pas23.jpeg)
No cal que quedi perfecte, ja que ho cobrirem amb roses de nata fetes amb la mànega. Però que quedi decent.
![pastis cor rosa nata pas24 pastis cor rosa nata pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/68/06/pastis-cor-rosa-nata-pas24.jpeg)
L'ompliu.
![pastis cor rosa nata pas25 pastis cor rosa nata pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/68/33/pastis-cor-rosa-nata-pas25.jpeg)
I ja podeu començar a decorar el pastís.
![pastis cor rosa nata pas26 pastis cor rosa nata pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/68/60/pastis-cor-rosa-nata-pas26.jpeg)
Jo he volgut fer tot de roses, però podeu decorar-ho al vostre gust.
![pastis cor rosa nata pas27 pastis cor rosa nata pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/68/87/pastis-cor-rosa-nata-pas27.jpeg)
Aprofiteu per traslladar el pastís a sobre d'un cartró amb blonda i el poseu a congelar.
![pastis cor rosa nata pas28 pastis cor rosa nata pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/69/14/pastis-cor-rosa-nata-pas28.jpeg)
Quan el pastís estigui una mica més fred (o congelat del tot) podreu aplicar millor el granet de xocolata.
![pastis cor rosa nata pas29 pastis cor rosa nata pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/69/41/pastis-cor-rosa-nata-pas29.jpeg)
Molt bé.
![pastis cor rosa nata pas30 pastis cor rosa nata pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/69/68/pastis-cor-rosa-nata-pas30.jpeg)
Conserveu el pastís dins el congelador i traieu-lo una hora abans de ser consumit. Això us permetrà fer el pastís una setmana abans si voleu.
![pastis cor rosa nata pas31 pastis cor rosa nata pas31](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/69/95/pastis-cor-rosa-nata-pas31.jpeg)
I ara què falta fer?
![pastis cor rosa nata pas32 pastis cor rosa nata pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/70/22/pastis-cor-rosa-nata-pas32.jpeg)
Donar-li un punt extra de decoració. Jo he comprat aquestes floretes de sucre que trobareu a qualsevol gran superfície.
![pastis cor rosa nata pas33 pastis cor rosa nata pas33](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/70/49/pastis-cor-rosa-nata-pas33.jpeg)
Molt bé.
![pastis cor rosa nata pas34 pastis cor rosa nata pas34](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/70/76/pastis-cor-rosa-nata-pas34.jpeg)
Finalment, l'espelma i cap a taula.
![pastis cor rosa nata pas35 pastis cor rosa nata pas35](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/71/03/pastis-cor-rosa-nata-pas35.jpeg)
Com veieu, hem hagut de posar unes llaminadures pels nens també.
![pastis cor rosa nata pas36 pastis cor rosa nata pas36](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/71/30/pastis-cor-rosa-nata-pas36.jpeg)
El voleu veure per dins?
![pastis cor rosa nata pas37 pastis cor rosa nata pas37](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/71/57/pastis-cor-rosa-nata-pas37.jpeg)
Aquí us deixo un tros per a vosaltres!
![pastis cor rosa nata pas38 pastis cor rosa nata pas38](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/91/71/84/pastis-cor-rosa-nata-pas38.jpeg)
Bon profit!