Una recepta senzilla de fer i preparar, que només requereix un cop d'ull de tant en tant. D'altra banda, és un plat molt agraït, ja que la presentació visual d'un picantó per a cada comensal atorga a l'àpat un caràcter ostentós, d'alta suculència, propi d'un entorn medieval. No resteu importància a la cocció de les patates i el tomàquet, i que siguin uns dignes acompanyants. Sucar pa al tomàquet al suquet del plat serà un plaer que només estarà a l'altura d'un tros d'aquest saborós pollastre punxat amb una tendra patata.
6 picantons nets i preparats per al forn
1 quilo de patata
2 llimones
2 cebes
1 cabeça d'alls
12 tomàquets de penjar
1 got de vi blanc
fulles de llorer
una mica d'orenga
una mica de pebre vermell
2 branques de romaní fresc
oli d'oliva verge extra
pebre negre
sal
Variants:
Podeu afegir-hi altres herbes aromàtiques (farigola, sajolida, etc...)
Es pot substituir el vi blanc per un raig de brandi o vi ranci
![picantons al forn pas1 picantons al forn pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/60/88/picantons-al-forn-pas1.jpeg)
Netegeu bé els picantons i reserveu-los a la safata del forn.
![picantons al forn pas2 picantons al forn pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/61/15/picantons-al-forn-pas2.jpeg)
Netegeu les llimones.
![picantons al forn pas4 picantons al forn pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/61/69/picantons-al-forn-pas4.jpeg)
Introduïu dins de cada picantó un parell de trossos de llimona i un tros de branca de romaní.
![picantons al forn pas5 picantons al forn pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/61/96/picantons-al-forn-pas5.jpeg)
Repetiu l'operació per a cada picantó. Deixeu uns trossos de llimona per dins la safata.
![picantons al forn pas6 picantons al forn pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/62/50/picantons-al-forn-pas6.jpeg)
Aneu per les cebes.
![picantons al forn pas7 picantons al forn pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/62/77/picantons-al-forn-pas7.jpeg)
Peleu-les i talleu-les a trossos.
![picantons al forn pas8 picantons al forn pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/63/04/picantons-al-forn-pas8.jpeg)
Tireu la ceba per sobre de la carn.
![picantons al forn pas9 picantons al forn pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/63/31/picantons-al-forn-pas9.jpeg)
Seguidament, pelarem els alls.
![picantons al forn pas10 picantons al forn pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/63/58/picantons-al-forn-pas10.jpeg)
Tirarem trossos d'all per sobre dels picantons també.
![picantons al forn pas11 picantons al forn pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/63/85/picantons-al-forn-pas11.jpeg)
Al mateix temps hi posarem una mica d'orenga.
![picantons al forn pas12 picantons al forn pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/64/12/picantons-al-forn-pas12.jpeg)
I una mica de pebre vermell.
![picantons al forn pas13 picantons al forn pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/64/39/picantons-al-forn-pas13.jpeg)
Finalment, un bon raig d'oli d'oliva verge extra. Sense por.
![picantons al forn pas14 picantons al forn pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/65/05/picantons-al-forn-pas14.jpeg)
En una altra safata de forn, prepareu les patates. Talleu-les a llesques gruixudes i tireu-hi per sobre sal, pebre, pebre vermell, allioli.
![picantons al forn pas15 picantons al forn pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/65/32/picantons-al-forn-pas15.jpeg)
Incorporeu-hi també els tomàquets. Saleu-los.
![picantons al forn pas16 picantons al forn pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/65/59/picantons-al-forn-pas16.jpeg)
Enforneu les dues safates a uns 190-200 graus centígrads. Quan els picantons portin 15-20 minuts, afegiu-hi un got de vi blanc.
![picantons al forn pas17 picantons al forn pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/65/86/picantons-al-forn-pas17.jpeg)
Al cap de 30 minuts doneu-li la volta als picantons.
![picantons al forn pas18 picantons al forn pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/66/73/picantons-al-forn-pas18.jpeg)
Controleu també la cocció de les patates fins que estiguin toves i torrades.
![picantons al forn pas19 picantons al forn pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/67/15/picantons-al-forn-pas19.jpeg)
Aneu ruixant els pollastres amb la mateixa salsa de tant en tant. En total hi estaran dins el forn al voltant d'una hora, tot i que dependrà de la mida del picantó i del tipus de forn.
![picantons al forn pas20 picantons al forn pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/67/54/picantons-al-forn-pas20.jpeg)
Si convé, daureu-los una mica abans de treure'ls del forn, per torrar la pell.
![picantons al forn pas21 picantons al forn pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/67/81/picantons-al-forn-pas21.jpeg)
Un cop cuits, només us quedarà emplatar-ho...
![picantons al forn pas22 picantons al forn pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/68/08/picantons-al-forn-pas22.jpeg)
... junt amb les patates que ja tenim cuites.
![picantons al forn pas23 picantons al forn pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/68/35/picantons-al-forn-pas23.jpeg)
I poc més que obrir una bona ampolla de vi per maridar aquest plat tan suculent.
![picantons al forn pas24 picantons al forn pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/68/62/picantons-al-forn-pas24.jpeg)
Bon profit!
![picantons al forn pas25 picantons al forn pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/88/68/89/picantons-al-forn-pas25.jpeg)