Com podreu apreciar en les imatges.. la textura, aroma, color i gust d'aquests tomàquets és, senzillament, incomparable amb la resta dels mal anomenats "tomàquets" que podem comprar en el supermercat més proper. El pollastre, el pebrot i la ceba són ecològics. L'autèntica llàstima (i vergonya) és que els productes ecològics, avui en dia, s'hagin de considerar un luxe.
Un altre plat que podeu cuinar en grans quantitats... i conservar al congelador. Tasteu-lo, si us plau.
1 pollastre a trossos
4 tomàquets ratllats
1 pebrot vermell
1 ceba trinxada
oli d'oliva
pebre negre
sal
Per la picada:
2 grans d'all
un grapat d'ametlles torrades
Variants:
- El pebrot es pot escalivar prèviament
![pollastre pebrot tomaquet pas1 pollastre pebrot tomaquet pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/45/45/pollastre-pebrot-tomaquet-pas1.jpeg)
Vaig pensar: què puc fer amb aquesta verdura ecològica?
![pollastre pebrot tomaquet pas2 pollastre pebrot tomaquet pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/45/87/pollastre-pebrot-tomaquet-pas2.jpeg)
Preparem els ingredients i netegem el pollastre.
![pollastre pebrot tomaquet pas3 pollastre pebrot tomaquet pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/46/29/pollastre-pebrot-tomaquet-pas3.jpeg)
Com us comentava... tinc uns tomàquets... que "quitan el hipo".
![pollastre pebrot tomaquet pas4 pollastre pebrot tomaquet pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/46/71/pollastre-pebrot-tomaquet-pas4.jpeg)
Mireu, mireu... quin color... quina olor... m'emociono i tot...
![pollastre pebrot tomaquet pas5 pollastre pebrot tomaquet pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/47/13/pollastre-pebrot-tomaquet-pas5.jpeg)
Mare de Déu senyor!... una obra d'art!
![pollastre pebrot tomaquet pas6 pollastre pebrot tomaquet pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/47/55/pollastre-pebrot-tomaquet-pas6.jpeg)
Vinga, va... salem i empebrem una mica el pollastre... per totes bandes.
![pollastre pebrot tomaquet pas7 pollastre pebrot tomaquet pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/47/97/pollastre-pebrot-tomaquet-pas7.jpeg)
En una cassola amb un bon raig d'oli (hi podeu posar meitat llard si voleu), daurem el pollastre.
![pollastre pebrot tomaquet pas8 pollastre pebrot tomaquet pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/48/39/pollastre-pebrot-tomaquet-pas8.jpeg)
Mentre... picarem el pebrot vermell a trossets...
![pollastre pebrot tomaquet pas9 pollastre pebrot tomaquet pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/48/81/pollastre-pebrot-tomaquet-pas9.jpeg)
... la ceba trinxada....
![pollastre pebrot tomaquet pas10 pollastre pebrot tomaquet pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/49/23/pollastre-pebrot-tomaquet-pas10.jpeg)
Un cop daurat el pollastre el reservarem. En en mateix oli sofregirem primer el pebrot...
![pollastre pebrot tomaquet pas11 pollastre pebrot tomaquet pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/49/65/pollastre-pebrot-tomaquet-pas11.jpeg)
... als tres o quatre minuts afegirem la ceba... i deixem que vagi fent sofregit a foc baix.
![pollastre pebrot tomaquet pas12 pollastre pebrot tomaquet pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/50/07/pollastre-pebrot-tomaquet-pas12.jpeg)
Anirem fent la picadeta amb unes quantes ametlles torrades que hem pelat... i un parell d'alls.
![pollastre pebrot tomaquet pas14 pollastre pebrot tomaquet pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/50/91/pollastre-pebrot-tomaquet-pas14.jpeg)
Quan ja tinguem la verdura sofregida...
![pollastre pebrot tomaquet pas15 pollastre pebrot tomaquet pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/51/33/pollastre-pebrot-tomaquet-pas15.jpeg)
... afegirem els tomàquets ratllats...
![pollastre pebrot tomaquet pas16 pollastre pebrot tomaquet pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/51/75/pollastre-pebrot-tomaquet-pas16.jpeg)
Ho remenem tot plegat... una mica... i deixem coure uns 5 minutets.
![pollastre pebrot tomaquet pas17 pollastre pebrot tomaquet pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/52/17/pollastre-pebrot-tomaquet-pas17.jpeg)
Incorporem el pollastre... ben distribuit.
![pollastre pebrot tomaquet pas18 pollastre pebrot tomaquet pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/52/59/pollastre-pebrot-tomaquet-pas18.jpeg)
Afegim aigua fins cobrir tot el pollastre. Ho salem una mica...
![pollastre pebrot tomaquet pas19 pollastre pebrot tomaquet pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/53/01/pollastre-pebrot-tomaquet-pas19.jpeg)
... i ho tapem. Ho deixarem coure de 30 a 40 minuts, depenent del pollastre. Aneu-lo tastant per veure si està tovet i per rectificar de sal si cal.
![pollastre pebrot tomaquet pas20 pollastre pebrot tomaquet pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/53/43/pollastre-pebrot-tomaquet-pas20.jpeg)
Quan faltin uns 10 minuts per acabar la cocció...
![pollastre pebrot tomaquet pas21 pollastre pebrot tomaquet pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/53/85/pollastre-pebrot-tomaquet-pas21.jpeg)
... li tirarem la picadeta d'ametlles i all...
![pollastre pebrot tomaquet pas22 pollastre pebrot tomaquet pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/54/27/pollastre-pebrot-tomaquet-pas22.jpeg)
... i ho remenarem bé.
![pollastre pebrot tomaquet pas23 pollastre pebrot tomaquet pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/54/69/pollastre-pebrot-tomaquet-pas23.jpeg)
Als 10 minuts, ja tindrem el plat acabat.
![pollastre pebrot tomaquet pas24 pollastre pebrot tomaquet pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/55/11/pollastre-pebrot-tomaquet-pas24.jpeg)
Com sempre, deixar el guisat que reposi 24 hores i estarà molt més bo.
![pollastre pebrot tomaquet pas25 pollastre pebrot tomaquet pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/55/53/pollastre-pebrot-tomaquet-pas25.jpeg)
Ja el podem servir.
![pollastre pebrot tomaquet pas26 pollastre pebrot tomaquet pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/68/55/95/pollastre-pebrot-tomaquet-pas26.jpeg)
Bon Profit!