Com podreu apreciar en les imatges.. la textura, aroma, color i gust d'aquests tomàquets és, senzillament, incomparable amb la resta dels mal anomenats "tomàquets" que podem comprar en el supermercat més proper. El pollastre, el pebrot i la ceba són ecològics. L'autèntica llàstima (i vergonya) és que els productes ecològics, avui en dia, s'hagin de considerar un luxe.

Un altre plat que podeu cuinar en grans quantitats... i conservar al congelador. Tasteu-lo, si us plau.

Ingredients

1 pollastre a trossos

4 tomàquets ratllats

1 pebrot vermell

1 ceba trinxada  

oli d'oliva  

pebre negre

sal 

Per la picada:

2 grans d'all

un grapat d'ametlles torrades

Variants:

- El pebrot es pot escalivar prèviament

Preparació
1.
pollastre pebrot tomaquet pas1

Vaig pensar: què puc fer amb aquesta verdura ecològica?

2.
pollastre pebrot tomaquet pas2

Preparem els ingredients i netegem el pollastre.

3.
pollastre pebrot tomaquet pas3

Com us comentava... tinc uns tomàquets... que "quitan el hipo".

4.
pollastre pebrot tomaquet pas4

Mireu, mireu... quin color... quina olor... m'emociono i tot...

5.
pollastre pebrot tomaquet pas5

Mare de Déu senyor!... una obra d'art!

6.
pollastre pebrot tomaquet pas6

Vinga, va... salem i empebrem una mica el pollastre... per totes bandes.

7.
pollastre pebrot tomaquet pas7

En una cassola amb un bon raig d'oli (hi podeu posar meitat llard si voleu), daurem el pollastre.

8.
pollastre pebrot tomaquet pas8

Mentre... picarem el pebrot vermell a trossets...

9.
pollastre pebrot tomaquet pas9

... la ceba trinxada....

10.
pollastre pebrot tomaquet pas10

 Un cop daurat el pollastre el reservarem. En en mateix oli sofregirem primer el pebrot...

11.
pollastre pebrot tomaquet pas11

... als tres o quatre minuts afegirem la ceba... i deixem que vagi fent sofregit a foc baix.

12.
pollastre pebrot tomaquet pas12

Anirem fent la picadeta amb unes quantes ametlles torrades que hem pelat... i un parell d'alls.

13.
pollastre pebrot tomaquet pas14

Quan ja tinguem la verdura sofregida...

14.
pollastre pebrot tomaquet pas15

... afegirem els tomàquets ratllats...

15.
pollastre pebrot tomaquet pas16

Ho remenem tot plegat... una mica... i deixem coure uns 5 minutets.

16.
pollastre pebrot tomaquet pas17

Incorporem el pollastre... ben distribuit.

17.
pollastre pebrot tomaquet pas18

Afegim aigua fins cobrir tot el pollastre. Ho salem una mica...

18.
pollastre pebrot tomaquet pas19

... i ho tapem. Ho deixarem coure de 30 a 40 minuts, depenent del pollastre. Aneu-lo tastant per veure si està tovet i per rectificar de sal si cal.

19.
pollastre pebrot tomaquet pas20

Quan faltin uns 10 minuts per acabar la cocció...

20.
pollastre pebrot tomaquet pas21

... li tirarem la picadeta d'ametlles i all...

21.
pollastre pebrot tomaquet pas22

... i ho remenarem bé.

22.
pollastre pebrot tomaquet pas23

Als 10 minuts, ja tindrem el plat acabat.

23.
pollastre pebrot tomaquet pas24

Com sempre, deixar el guisat que reposi 24 hores i estarà molt més bo.

24.
pollastre pebrot tomaquet pas25

 Ja el podem servir.

25.
pollastre pebrot tomaquet pas26

Bon Profit!