En aquest blog ja hem vist varies receptes fetes amb pops de diferents mides. Aquesta recepta és la mateixa que la de "Popets amb all i julivert", però sense l'all i julivert. I és que no sempre ve de gust l'all i julivert, oi?
I és que l'all... és especial. Potser resulta que els nostres convidats són en realitat... vampirs!.. i clar, al ser intolerants a l'all... no els podem fer uns Popets amb all i julivert... Però ara que penso, normalment, els convidats acostumen a ser més "buitres" que no pas "vampirs", a que si?... juas,juas!
8 pops de platja frescos (mida mitjana)
1 got de vi blanc
oli d'oliva
sal
![popets reduccio vi pas1 popets reduccio vi pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/00/36/popets-reduccio-vi-pas1.jpeg)
Renteu-los bé prèviament.
![popets reduccio vi pas2 popets reduccio vi pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/00/63/popets-reduccio-vi-pas2.jpeg)
Tenen una mida mitjaneta... ideal per a servir-los sencers.
![popets reduccio vi pas3 popets reduccio vi pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/00/90/popets-reduccio-vi-pas3.jpeg)
Calenteu una paella... i incorporeu els popets.
![popets reduccio vi pas4 popets reduccio vi pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/01/17/popets-reduccio-vi-pas4.jpeg)
Tireu un raig d'oli... una mica de sal... i el vi...
![popets reduccio vi pas5 popets reduccio vi pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/01/44/popets-reduccio-vi-pas5.jpeg)
Utilitzaré un vi blanc ecològic que surt molt de gust... i així, a més, fem país.
![popets reduccio vi pas6 popets reduccio vi pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/01/71/popets-reduccio-vi-pas6.jpeg)
Un bon xorret, com un got.
![popets reduccio vi pas7 popets reduccio vi pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/01/98/popets-reduccio-vi-pas7.jpeg)
Tapeu-los...
![popets reduccio vi pas8 popets reduccio vi pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/02/25/popets-reduccio-vi-pas8.jpeg)
... i deixar reduir uns 15-20 minuts a foc baix.
![popets reduccio vi pas9 popets reduccio vi pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/02/52/popets-reduccio-vi-pas9.jpeg)
Veureu com canvien de color...
![popets reduccio vi pas10 popets reduccio vi pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/02/79/popets-reduccio-vi-pas10.jpeg)
Poc a poc aniran perdent tot el líquid...
![popets reduccio vi pas11 popets reduccio vi pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/03/06/popets-reduccio-vi-pas11.jpeg)
Ja fan un altre pinta...
![popets reduccio vi pas12 popets reduccio vi pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/03/33/popets-reduccio-vi-pas12.jpeg)
... i fins i tot el soroll de la cocció ha canviat: s'estan torrant.
![popets reduccio vi pas13 popets reduccio vi pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/03/60/popets-reduccio-vi-pas13.jpeg)
Tapeu-los igualment per què quan peten és quan més risc de cremada hi ha. De tant en tant li doneu la volta i els torneu a tapar fins que siguin ben torradets.
![popets reduccio vi pas14 popets reduccio vi pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/03/87/popets-reduccio-vi-pas14.jpeg)
Ja els podem emplatar.
![popets reduccio vi pas15 popets reduccio vi pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/04/14/popets-reduccio-vi-pas15.jpeg)
... un bon raig d'oli d'oliva per sobre...
![popets reduccio vi pas16 popets reduccio vi pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/04/41/popets-reduccio-vi-pas16.jpeg)
... i una mica de sal rosa de l'Himalaya... que sona molt estrambòtic però no és més que sal de color rosa....
![popets reduccio vi pas17 popets reduccio vi pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/04/68/popets-reduccio-vi-pas17.jpeg)
Ummm... quina pinta... com a entrant o com a tapa... amb una copeta de vi... és un bé de Déu!
![popets reduccio vi pas18 popets reduccio vi pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/51/04/95/popets-reduccio-vi-pas18.jpeg)
Bon Profit!