Ja hem vist com fer una bona samfaina. Ara, és tan fàcil com combinar-la amb tot allò que ens agradi. Les salsitxes de porc amb samfaina és una recepta molt tradicional. Clar, les salsitxes han de ser de bona qualitat i la samfaina, encara més. Com sempre, us recomano productes del comerç de proximitat, i així eviteu carns servides en safates a escala industrial, que les inflen amb aigua i d'altres substàncies innecessàries del tot.
4 salsitxes de porc fresques
300gr. samfaina casolana
Variants:
- Podeu fer-ho amb llom de porc o costella de porc
Partirem que ja tenim feta la samfaina.
Utilitzaré unes salsitxes fresques de porc que he comprat.
Escalfeu una paella o planxa amb un raig d'oli d'oliva i feu les salsitxes...
Busqueu el vostre punt de cocció, però no us passeu gaire, ja que després les courem 5 minutets més amb la samfaina.
Amb les salsitxes al punt hi posem la samfaina.
Poseu-ne molta...
... fins omplir la paella. Abaixeu el foc i deixeu que tot plegat faci "xup-xup" durant 5 minuts.
Serviu-ho ben calent.
Posem una primera base de samfaina al plat...
... i a sobre les salsitxes.
... amb una mica de gràcia que no costa res.
I a sucar pa i a gaudir la nostra gastronomia. Bon Profit!