Cal aprofitar bé la temporada de maduixes, per això, avui us presentem unes postres d'allò més refrescants. La maduixa, a més d'estar molt bona i ser molt versàtil a la cuina, gaudeix d'unes propietats nutricionals que convé recordar. Té molta vitamina C (més que altres fruites), vitamina A, vitamina B9 (àcid fòlic), important per a les embarassades.
Som-hi!
500 g de maduixes
el suc d'una taronja
el suc d'una llimona
un raig de vinagre balsàmic
pell de llimona
50 g de sucre
40 ml d'aigua
Variants:
Podeu decorar la sopa amb altres fruites com kiwi, taronja, nabius, gerds, cireres, etc..
Es pot servir amb una bola de gelat
![sopa maduixes pas1 sopa maduixes pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/43/17/sopa-maduixes-pas1.jpeg)
Feu un almíbar amb el sucre i l'aigua. Remeneu-los bé i un cop arrenqui el bull espereu un minut aproximadament (que es fongui el sucre) i ja podreu apagar el foc. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient.
![sopa maduixes pas3 sopa maduixes pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/43/71/sopa-maduixes-pas3.jpeg)
A continuació, retireu les fulles verdes i la part més blanca de les maduixes. Reserveu un parell de maduixes per persona per decorar el plat, les més maques.
![sopa maduixes pas4 sopa maduixes pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/43/98/sopa-maduixes-pas4.jpeg)
Un cop l'almíbar sigui completament fred, passeu-lo dins d'un recipient per batre.
![sopa maduixes pas5 sopa maduixes pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/44/25/sopa-maduixes-pas5.jpeg)
Poseu-hi les maduixes.
![sopa maduixes pas6 sopa maduixes pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/44/52/sopa-maduixes-pas6.jpeg)
Espremeu una taronja.
![sopa maduixes pas7 sopa maduixes pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/44/79/sopa-maduixes-pas7.jpeg)
Espremeu una llimona també.
![sopa maduixes pas8 sopa maduixes pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/45/06/sopa-maduixes-pas8.jpeg)
Afegiu el suc dels cítrics al pot amb les maduixes.
![sopa maduixes pas9 sopa maduixes pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/45/33/sopa-maduixes-pas9.jpeg)
Ara, afegiu-hi un raig de vinagre balsàmic. El vinagre combina molt bé amb la maduixa, ja ho sabeu.
![sopa maduixes pas10 sopa maduixes pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/45/60/sopa-maduixes-pas10.jpeg)
Tampoc us passeu i condicioneu el plat. Aproximadament una cullereta de café de vinagre.
![sopa maduixes pas11 sopa maduixes pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/45/87/sopa-maduixes-pas11.jpeg)
I ara si, per fi, tritureu la barreja fins deixar-ho ben fi. Reserveu aquesta sopa a la nevera almenys dues hores, que agafi fred.
![sopa maduixes pas12 sopa maduixes pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/46/14/sopa-maduixes-pas12.jpeg)
En el moment d'emplatar, prepareu altres fruites per decorar plat i aprofiteu les maduixes més maques que havíeu reservat anteriorment.
![sopa maduixes pas13 sopa maduixes pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/46/41/sopa-maduixes-pas13.jpeg)
Ara, col·loqueu unes fruites al fons del plat i aboqueu-hi la sopa. Aquest procés el podeu fer a taula si voleu, que sempre queda espectacular.
![sopa maduixes pas14 sopa maduixes pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/46/68/sopa-maduixes-pas14.jpeg)
Bon profit!