Us presento un strudel de carn molt interessant al paladar. Incorpora una barreja de matisos dolços que contrasta amb la salsa de soja salada que servirà d'acompanyament. Una recepta que us pot anar bé tant si busqueu fer un pintxo, com una tapa, un entrepà, un aperitiu, un primer plat... o fins i tot un segon plat. Només l'haureu de tallar i presentar de la forma més adient en cada cas. Vaja, que per les possibilitats de presentació que té us donarà força joc.

He utilitzat ingredients força comuns, excepte l'extraordinari tomàquet confitat, que l'he comprat a una botiga on-line. La carn ens l'aportarà una botifarreta de tocino, estreta i ja salpebrada, que venen en una parada del mercat i que trobo molt bona, però la podeu substituir per carn picada.  És molt fàcil de fer... i, com sempre, podeu farcir-lo del que més us agradi. Espero que us agradi.

Ingredients

1 full de pasta de full  

2 botifarres de tocino estretes  

1/2 poma golden

2 talls de tomàquet confitat  

1/2 ceba tallada en juliana  

50gr. d'arròs bullit  

formatge ratllat (4 tipus)  

1 ou batut

salsa de soja

llavors de sèsam  

oli d'oliva

curri

Preparació
1.
strudel carn poma tomaquet confitat pas1

Preparem els ingredients.

2.
strudel carn poma tomaquet confitat pas3

Però podeu utilitzar salsitxes de porc de les de tota la vida.

3.
strudel carn poma tomaquet confitat pas4

El tomàquet confitat... del qual ja vam parlar no fa massa.

4.
strudel carn poma tomaquet confitat pas5

La poma... i la ceba en juliana.

5.
strudel carn poma tomaquet confitat pas6

Tallem la làmina de full en dos parts iguals... i en farem dos strudels individuals.

6.
strudel carn poma tomaquet confitat pas7

Tallem la botifarreta... l'aixafem una mica i la col·loquem sobre la pasta de full amb una mica de poma a sobre.

7.
strudel carn poma tomaquet confitat pas8

Una mica de ceba.

8.
strudel carn poma tomaquet confitat pas9

Una mica de tomàquet confitat.

9.
strudel carn poma tomaquet confitat pas10

Recordeu que estem fent dos alhora.

10.
strudel carn poma tomaquet confitat pas11

Una mica d'arròs bullit...

11.
strudel carn poma tomaquet confitat pas12

... per sobre... (no us amoïneu massa, que quan l'enrotllem ja ho ajuntarem tot).

12.
strudel carn poma tomaquet confitat pas14

... i el curri...

13.
strudel carn poma tomaquet confitat pas15

... al gust, com sempre...

14.
strudel carn poma tomaquet confitat pas16

... un rajolinet d'oli d'oliva...

15.
strudel carn poma tomaquet confitat pas17

Ara hem de batre un ou....

16.
strudel carn poma tomaquet confitat pas18

I en pintarem tot el voltant de la pasta de full...

17.
strudel carn poma tomaquet confitat pas19

... així s'enganxarà bé al tancar-lo.

18.
strudel carn poma tomaquet confitat pas20

Pressioneu una mica i orienteu les puntes cap a l'interior.

19.
strudel carn poma tomaquet confitat pas21

Ara ho enrotlleu... fent una mica de pressió per distribuir tot el farciment.

20.
strudel carn poma tomaquet confitat pas22

Us ha de quedar una tira més o menys compacta.

21.
strudel carn poma tomaquet confitat pas23

Ara ho pintarem amb l'ou batut...

22.
strudel carn poma tomaquet confitat pas24

... i ho acabarem amb unes llavors de sèsam...

23.
strudel carn poma tomaquet confitat pas25

Perfecte.

24.
strudel carn poma tomaquet confitat pas26

Ara preparem el forn a 180 graus i ho courem durant uns 25 minuts.

25.
strudel carn poma tomaquet confitat pas27

Fins que el full sigui ben cuit.

26.
strudel carn poma tomaquet confitat pas28

La soja serà un gran acompanyament per al dolç que incorpora aquest strudel.

27.
strudel carn poma tomaquet confitat pas29

El podeu servir de moltes maneres.

28.
strudel carn poma tomaquet confitat pas30

Jo el serviré sencer, simplement tallat en 4 porcions i acompanyat de soja.

29.
strudel carn poma tomaquet confitat pas31

És qüestió de servir-lo calentó.... i tirar la soja per sobre.

30.
strudel carn poma tomaquet confitat pas32

Una combinació de sabors agradable al paladar.

31.
strudel carn poma tomaquet confitat pas33

El voleu tastar?

32.
strudel carn poma tomaquet confitat pas34

Podeu tirar la soja per dins...

33.
strudel carn poma tomaquet confitat pas35

... i mossegar... com si es tractés d'un entrepà...

34.
strudel carn poma tomaquet confitat pas36

També el podeu servir en porcions... com a tapa.

35.
strudel carn poma tomaquet confitat pas37

Bon profit!