Us presento un strudel de carn molt interessant al paladar. Incorpora una barreja de matisos dolços que contrasta amb la salsa de soja salada que servirà d'acompanyament. Una recepta que us pot anar bé tant si busqueu fer un pintxo, com una tapa, un entrepà, un aperitiu, un primer plat... o fins i tot un segon plat. Només l'haureu de tallar i presentar de la forma més adient en cada cas. Vaja, que per les possibilitats de presentació que té us donarà força joc.
He utilitzat ingredients força comuns, excepte l'extraordinari tomàquet confitat, que l'he comprat a una botiga on-line. La carn ens l'aportarà una botifarreta de tocino, estreta i ja salpebrada, que venen en una parada del mercat i que trobo molt bona, però la podeu substituir per carn picada. És molt fàcil de fer... i, com sempre, podeu farcir-lo del que més us agradi. Espero que us agradi.
1 full de pasta de full
2 botifarres de tocino estretes
1/2 poma golden
2 talls de tomàquet confitat
1/2 ceba tallada en juliana
50gr. d'arròs bullit
formatge ratllat (4 tipus)
1 ou batut
salsa de soja
llavors de sèsam
oli d'oliva
curri
![strudel carn poma tomaquet confitat pas1 strudel carn poma tomaquet confitat pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/96/10/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas1.jpeg)
Preparem els ingredients.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas3 strudel carn poma tomaquet confitat pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/96/94/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas3.jpeg)
Però podeu utilitzar salsitxes de porc de les de tota la vida.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas4 strudel carn poma tomaquet confitat pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/97/36/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas4.jpeg)
El tomàquet confitat... del qual ja vam parlar no fa massa.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas5 strudel carn poma tomaquet confitat pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/98/20/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas5.jpeg)
La poma... i la ceba en juliana.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas6 strudel carn poma tomaquet confitat pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/98/74/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas6.jpeg)
Tallem la làmina de full en dos parts iguals... i en farem dos strudels individuals.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas7 strudel carn poma tomaquet confitat pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/99/40/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas7.jpeg)
Tallem la botifarreta... l'aixafem una mica i la col·loquem sobre la pasta de full amb una mica de poma a sobre.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas8 strudel carn poma tomaquet confitat pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/94/99/85/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas8.jpeg)
Una mica de ceba.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas9 strudel carn poma tomaquet confitat pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/00/27/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas9.jpeg)
Una mica de tomàquet confitat.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas10 strudel carn poma tomaquet confitat pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/00/69/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas10.jpeg)
Recordeu que estem fent dos alhora.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas11 strudel carn poma tomaquet confitat pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/01/11/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas11.jpeg)
Una mica d'arròs bullit...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas12 strudel carn poma tomaquet confitat pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/01/53/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas12.jpeg)
... per sobre... (no us amoïneu massa, que quan l'enrotllem ja ho ajuntarem tot).
![strudel carn poma tomaquet confitat pas14 strudel carn poma tomaquet confitat pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/02/37/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas14.jpeg)
... i el curri...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas15 strudel carn poma tomaquet confitat pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/02/79/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas15.jpeg)
... al gust, com sempre...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas16 strudel carn poma tomaquet confitat pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/03/21/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas16.jpeg)
... un rajolinet d'oli d'oliva...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas17 strudel carn poma tomaquet confitat pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/03/63/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas17.jpeg)
Ara hem de batre un ou....
![strudel carn poma tomaquet confitat pas18 strudel carn poma tomaquet confitat pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/04/05/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas18.jpeg)
I en pintarem tot el voltant de la pasta de full...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas19 strudel carn poma tomaquet confitat pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/04/47/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas19.jpeg)
... així s'enganxarà bé al tancar-lo.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas20 strudel carn poma tomaquet confitat pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/04/89/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas20.jpeg)
Pressioneu una mica i orienteu les puntes cap a l'interior.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas21 strudel carn poma tomaquet confitat pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/05/31/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas21.jpeg)
Ara ho enrotlleu... fent una mica de pressió per distribuir tot el farciment.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas22 strudel carn poma tomaquet confitat pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/05/73/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas22.jpeg)
Us ha de quedar una tira més o menys compacta.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas23 strudel carn poma tomaquet confitat pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/06/15/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas23.jpeg)
Ara ho pintarem amb l'ou batut...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas24 strudel carn poma tomaquet confitat pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/06/57/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas24.jpeg)
... i ho acabarem amb unes llavors de sèsam...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas25 strudel carn poma tomaquet confitat pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/06/99/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas25.jpeg)
Perfecte.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas26 strudel carn poma tomaquet confitat pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/07/41/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas26.jpeg)
Ara preparem el forn a 180 graus i ho courem durant uns 25 minuts.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas27 strudel carn poma tomaquet confitat pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/07/83/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas27.jpeg)
Fins que el full sigui ben cuit.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas28 strudel carn poma tomaquet confitat pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/08/25/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas28.jpeg)
La soja serà un gran acompanyament per al dolç que incorpora aquest strudel.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas29 strudel carn poma tomaquet confitat pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/08/67/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas29.jpeg)
El podeu servir de moltes maneres.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas30 strudel carn poma tomaquet confitat pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/09/51/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas30.jpeg)
Jo el serviré sencer, simplement tallat en 4 porcions i acompanyat de soja.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas31 strudel carn poma tomaquet confitat pas31](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/10/35/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas31.jpeg)
És qüestió de servir-lo calentó.... i tirar la soja per sobre.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas32 strudel carn poma tomaquet confitat pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/11/07/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas32.jpeg)
Una combinació de sabors agradable al paladar.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas33 strudel carn poma tomaquet confitat pas33](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/11/58/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas33.jpeg)
El voleu tastar?
![strudel carn poma tomaquet confitat pas34 strudel carn poma tomaquet confitat pas34](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/12/03/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas34.jpeg)
Podeu tirar la soja per dins...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas35 strudel carn poma tomaquet confitat pas35](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/12/84/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas35.jpeg)
... i mossegar... com si es tractés d'un entrepà...
![strudel carn poma tomaquet confitat pas36 strudel carn poma tomaquet confitat pas36](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/13/29/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas36.jpeg)
També el podeu servir en porcions... com a tapa.
![strudel carn poma tomaquet confitat pas37 strudel carn poma tomaquet confitat pas37](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/95/13/98/strudel-carn-poma-tomaquet-confitat-pas37.jpeg)
Bon profit!