Avui he aprofitat uns pinxos moruns que ja tenia preparats en adob de Ras el Hanout per a presentar un plat amb una mica d'arròs salvatge, que m'agrada molt. De fet és una barreja de tres arrossos salvatges.
Espero que us agradi.
250 gr. barreja d'arrossos salvatges
1/2 ceba
50 gr. ceps
300 gr. de pinxitos moruns
oli d'oliva
sal
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas1 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/23/16/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas1.jpeg)
Preparem tots els ingredients. Utilitzaré una mescla d'arrossos salvatges Bionut.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas2 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/23/55/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas2.jpeg)
En una paella escalfarem una mica d'oli d'oliva.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas3 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/24/30/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas3.jpeg)
Mentrestant, anirem picant la ceba i una mica de julivert. Farem un oli de julivert per a decorar el plat.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas5 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/25/08/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas5.jpeg)
Ja teníem una olla amb aigua, sal i una mica d'oli a escalfar... i al bullir, hem incorporat l'arròs. Penseu que necessitaràn uns 25 minuts de cocció.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas6 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/25/47/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas6.jpeg)
Picarem els ceps, que ja els tenim hidratats.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas7 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/25/86/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas7.jpeg)
En una paella amb una mica d'oli, fregirem la ceba picada.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas8 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/26/25/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas8.jpeg)
A aquesta ceba, li podem tirar un parell de cullerades de l'oli d'adobar els pinxitos.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas10 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/27/03/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas10.jpeg)
Quan la ceba estigui daurada, incorporem els ceps.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas11 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/27/42/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas11.jpeg)
Els saltarem una mica, un parell de minuts.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas12 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/27/81/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas12.jpeg)
Mentre, ja podem treure els pintxos de la nevera, per què es vagin temperant. Si voleu més gust d'espècies o de picant, és el moment de posar-hi, barrejar-ho i deixar-ho reposar uns 10 minuts.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas13 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/28/20/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas13.jpeg)
He fet un oli de julivert, picant una mica de julivert i sal. Li tirarem un xorret al sofregit.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas14 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/28/59/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas14.jpeg)
Ara ja podem saltar l'arròs i barrejar-ho tot plegat.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas15 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/29/40/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas15.jpeg)
En un altre paella, anirem fent els pinxitos.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas16 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/29/79/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas16.jpeg)
Avui utilitzarem aquest motlle metàlic per emplatar.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas17 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/30/18/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas17.jpeg)
Anem posant arròs en el centre del plat... i presionant cada capa.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas18 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/30/57/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas18.jpeg)
Traiem el motlle.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas19 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/30/96/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas19.jpeg)
Decorem amb uns pinxitos... i ho reguem tot amb aquest oli de julivert.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas20 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/31/35/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas20.jpeg)
Ja ho tenim.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas21 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/31/74/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas21.jpeg)
Què us sembla?
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas22 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/32/13/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas22.jpeg)
Pel meu gust, els pinxitos han de d'estar ben torradets... gairebé cruixents.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas23 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/32/52/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas23.jpeg)
Bo de debò.
![timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas24 timbal darros salvatge ceps guarnicio pintxo moruno xai al ras hanout pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/89/32/91/timbal-darros-salvatge-ceps-guarnicio-pintxo-moruno-xai-al-ras-hanout-pas24.jpeg)
Bon profit!