Ja hem vist com fer el clàssic Tiramisú. Avui us porto una variant molt interessant, d'aquelles que apassiona molta gent. Avui utilitzaré un excel·lent torró de coco i xocolata d'Agramunt. Com podreu observar, l’única aportació de sucre a la recepta és la que ja incorpora el mateix torró i us asseguro que és més que suficient. Per cert, notareu que no he incorporat les clares a la crema de mascarpone. És una versió diferent que, personalment, prefereixo. Som-hi!
100 g de torró de coco i xocolata
300 g de formatge mascarpone
2 rovells d'ou
100 ml de nata líquida
2 taps de Pinya Colada
1 cafè
4 melindros
cacau en pols per decorar
Variants:
Podeu descartar la pinya colada i utilitzar directament rom
Podeu afegir les clares muntades a punt de neu i donar una major consistència, sobretot per servir en plat en comptes de copa o got.
Podeu afegir una mica de sucre al cafè
Podeu intercalar capes de cacau en pols també
Podeu fer-lo en una safata gran i quadrada o amb gots petits individuals
Podeu incorporar nata a la barreja de mascarpone i donar una textura més consistent
Es pot substituir el rom per Amaretto di Saronno
Hi ha versions amb nata muntada, però no les recomano. L'autèntic tiramisú no en porta.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas1 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/61/62/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas1.jpeg)
Partirem d'una bona matèria primera, com ho són els Torrons Fèlix.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas2 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/61/89/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas2.jpeg)
Preparem la resta d'ingredients.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas3 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/62/16/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas3.jpeg)
M'agrada servir el tiramisú en copes individuals, però podeu fer-ho en gots o en una safata quadrada.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas4 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/62/43/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas4.jpeg)
Aboquem dos rovells d'ou en un bol...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas5 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/62/70/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas5.jpeg)
... i els batrem enèrgicament. No cal muntar-los, només donar-li una textura més oxigenada.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas6 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/62/97/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas6.jpeg)
A continuació, hi afegirem el formatge...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas7 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/63/24/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas7.jpeg)
... uns 300 g en total, aproximadament.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas8 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/63/51/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas8.jpeg)
Afegiu-hi també la nata líquida en aquest punt. Integreu bé la barreja.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas10 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/64/05/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas10.jpeg)
Ummm... és tan bo aquest torró!
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas11 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/64/32/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas11.jpeg)
El picarem una mica prèviament...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas12 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/64/59/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas12.jpeg)
... i el barrejarem bé amb el formatge i els rovells.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas13 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/64/86/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas13.jpeg)
Afegiu-hi la pinya colada...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas14 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/65/13/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas14.jpeg)
... un parell de taps com aquest, encara que això va a gustos.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas15 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/65/40/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas15.jpeg)
Després de remenar-ho una estona us quedarà aquesta textura cremosa tan apetitosa.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas16 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/65/67/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas16.jpeg)
Feu un cafè expresso...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas17 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/65/94/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas17.jpeg)
... i aboqueu-lo en un plat fons.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas18 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/66/21/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas18.jpeg)
Agafem una cullerada de crema...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas19 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/66/48/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas19.jpeg)
... la posem dins la copa i l'escampem una mica.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas20 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/66/75/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas20.jpeg)
Suquem un melindro que hem tallat per la meitat amb el cafè... res, 3 segons...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas21 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/67/02/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas21.jpeg)
... i ho posem sobre la crema.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas22 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/67/29/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas22.jpeg)
A continuació hi afegim una nova capa de crema i ho escampem bé.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas23 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/67/56/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas23.jpeg)
Finalment, tirarem un polsim de cacau en pols a sobre...
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas24 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas24](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/67/83/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas24.jpeg)
... i procureu no embrutar-ho tot!
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas25 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas25](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/68/10/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas25.jpeg)
Ja el tenim a punt. Ara només li falta fred.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas26 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas26](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/68/37/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas26.jpeg)
Per evitar que agafi olors jo el tapo amb paper d'alumini i el reservo a la nevera fins al moment de servir.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas27 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas27](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/68/64/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas27.jpeg)
Per decorar, avui, he trobat aquesta fruita que no és gaire bona... però si força vistosa.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas28 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas28](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/68/91/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas28.jpeg)
Una caixa plena només costa 1 euro... i quedes com un rei. Obriu els physalis una mica.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas29 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas29](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/69/18/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas29.jpeg)
Decorem amb els physalis i una fulla de menta... i no calen més filigranes.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas30 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas30](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/69/45/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas30.jpeg)
Unes postres molt recomanables.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas31 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas31](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/69/72/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas31.jpeg)
Clar, les haureu d'acompanyar d'un cava ben fred.
![tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas32 tiramisu torro coco xocolata dagramunt pas32](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/08/69/99/tiramisu-torro-coco-xocolata-dagramunt-pas32.jpeg)
Bon profit!