Com veureu, jo he utilitzat la recepta i elaboració més tradicional. Hi ha qui barreja l'ou batut amb la llet i suca el pa amb aquesta barreja... encara que jo trobo que no queden igual. Les fotografies corresponen a la meitat de la recepta (1/2 litre de llet)
1 barra de pa sec
1 litre de llet
3 ous
oli de fregir
sucre
canyella en pols
Variants:
Es pot bullir la llet amb una branca de canyella i una pell de llimona o de taronja, i deixar-la refredar abans de posar-hi el pa.
Començarem per aromatitzar la llet amb la llimona i la canyella.
Poseu-la en un bol amb la pela d'una llimona, només la part groga.
Poseu-hi també una branca de canyella.
Porteu-la a ebullició. Pareu el foc i deixeu-la refredar completament.
Ara ja podem anar tallant llesques de pa sec.
El pa pot ser de la mena que voleu, però no feu les llesques massa grans. Trobo que aquestes torradetes han de ser més aviat petites, pel seu alt contingut calòric... i perquè atipen molt.
En un plat mateix.
Quan la llet ja sigui completament freda, retirarem la pela de llimona...
... i la branca de canyella.
Poseu abundant oli per fregir en una paella... i que es vagi escalfant. Mentrestant, ja podeu anar banyant les llesques de pa en la llet.
Li heu de donar la volta fins que quedin ben xopes.
En un altre plat, tireu-hi una cullerada grossa de canyella en pols...
... i barregeu la canyella amb el triple de sucre, més o menys.
Amb les mans...
... i deixeu-ho ben planet.
Només cal submergir-les i prou.
I directament les fregim en oli roent.
Li heu de donar la volta... fins que agafi un bonic color daurat.
Un cop fregida, la reservem sobre un paper absorbent.
Podeu anar fent de quatre en quatre si voleu... sense atabalar-vos, eh?
Amb la torradeta passada pel paper absorbent i encara calenta, la passarem pel sucre amb canyella.
Ha de quedar ben arrebossada per totes dues bandes.
I ja les podem emplatar.
Es poden menjar tèbies o fredes.
Bon profit!