Un aperitiu deliciós a qualsevol hora! No us costarà gens preparar aquestes truitetes i són molt interessants i econòmiques. A més, podeu fer les vostres variants incorporant altres ingredients com all i julivert, bolets, ceba, gambes, etc. El comí li aportarà un sabor exòtic que donarà personalitat al plat. Ideals com acompanyament d'altres plats. Amb aquestes quantitats us sortiran unes 20-25 truitetes, segons la mida.
1 carbassó
2 pastanagues
1 cullerada de comí
1/2 cullerada de sal
1 cullerada de farina
3 ous
oli per fregir
Variants:
S'hi pot afegir all i julivert
Podeu fer meitat farina de blat i meitat farina de blat de moro
Es pot trinxar més la verdura i fer-los més petits.
![truitetes pastanaga carbasso pas1 truitetes pastanaga carbasso pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/91/27/truitetes-pastanaga-carbasso-pas1.jpeg)
Avui he utilitzat un nou ratllador, que em permetrà fer la verdura a tires.
![truitetes pastanaga carbasso pas2 truitetes pastanaga carbasso pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/91/60/truitetes-pastanaga-carbasso-pas2.jpeg)
El ratllador incorpora un netejador de tallant molt útil.
![truitetes pastanaga carbasso pas3 truitetes pastanaga carbasso pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/92/23/truitetes-pastanaga-carbasso-pas3.jpeg)
Netegeu la verdura.
![truitetes pastanaga carbasso pas4 truitetes pastanaga carbasso pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/92/50/truitetes-pastanaga-carbasso-pas4.jpeg)
Ara, ratlleu el carbassó, amb pell i tot.
![truitetes pastanaga carbasso pas5 truitetes pastanaga carbasso pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/92/77/truitetes-pastanaga-carbasso-pas5.jpeg)
És molt curiosa la forma que agafa el carbassó amb aquest ratllador, sembla un llapis, oi?
![truitetes pastanaga carbasso pas6 truitetes pastanaga carbasso pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/93/04/truitetes-pastanaga-carbasso-pas6.jpeg)
Com veieu, aconseguim unes tires llargues de carbassó. En tallar-les totes igual la cocció és més homogènia.
![truitetes pastanaga carbasso pas7 truitetes pastanaga carbasso pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/93/31/truitetes-pastanaga-carbasso-pas7.jpeg)
Netegem el ratllador i fem el mateix amb la pastanaga.
![truitetes pastanaga carbasso pas8 truitetes pastanaga carbasso pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/93/58/truitetes-pastanaga-carbasso-pas8.jpeg)
Com que la pastanaga té menys superfície, va molt bé la tapa d'aquest ratllador que fixa el producte i et permet rotar la pastanaga amb més facilitat.
![truitetes pastanaga carbasso pas9 truitetes pastanaga carbasso pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/93/85/truitetes-pastanaga-carbasso-pas9.jpeg)
Un cop ho tenim tot ratllat, amb unes tisores tallem les tires més llargues, ja que avui no ens interessa la llargada.
![truitetes pastanaga carbasso pas10 truitetes pastanaga carbasso pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/94/12/truitetes-pastanaga-carbasso-pas10.jpeg)
Ho reserveu.
![truitetes pastanaga carbasso pas12 truitetes pastanaga carbasso pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/94/66/truitetes-pastanaga-carbasso-pas12.jpeg)
Incorporeu-hi la farina.
![truitetes pastanaga carbasso pas13 truitetes pastanaga carbasso pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/94/93/truitetes-pastanaga-carbasso-pas13.jpeg)
També el comí.
![truitetes pastanaga carbasso pas14 truitetes pastanaga carbasso pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/95/20/truitetes-pastanaga-carbasso-pas14.jpeg)
I la sal.
![truitetes pastanaga carbasso pas15 truitetes pastanaga carbasso pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/95/47/truitetes-pastanaga-carbasso-pas15.jpeg)
Ara ho heu de barrejar molt bé.
![truitetes pastanaga carbasso pas16 truitetes pastanaga carbasso pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/95/74/truitetes-pastanaga-carbasso-pas16.jpeg)
A poc a poc, heu de dissoldre tots els grumolls de farina. Dediqueu-li una estona.
![truitetes pastanaga carbasso pas17 truitetes pastanaga carbasso pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/96/01/truitetes-pastanaga-carbasso-pas17.jpeg)
Ara afegim totes les verdures que hem ratllat i barregem.
![truitetes pastanaga carbasso pas18 truitetes pastanaga carbasso pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/96/28/truitetes-pastanaga-carbasso-pas18.jpeg)
Escalfeu abundant oli en una paella per fregir. Anirem tirant cullerades.
![truitetes pastanaga carbasso pas19 truitetes pastanaga carbasso pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/96/55/truitetes-pastanaga-carbasso-pas19.jpeg)
Amb compte de no esquitxar, anem fregint les nostres truitetes.
![truitetes pastanaga carbasso pas20 truitetes pastanaga carbasso pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/96/82/truitetes-pastanaga-carbasso-pas20.jpeg)
Deixeu-les fer bé per totes dues bandes.
![truitetes pastanaga carbasso pas21 truitetes pastanaga carbasso pas21](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/97/09/truitetes-pastanaga-carbasso-pas21.jpeg)
Heu d'aconseguir un bonic color daurat.
![truitetes pastanaga carbasso pas22 truitetes pastanaga carbasso pas22](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/97/36/truitetes-pastanaga-carbasso-pas22.jpeg)
I les retireu sobre un paper absorbent. I ja les podeu servir ben calentes.
![truitetes pastanaga carbasso pas23 truitetes pastanaga carbasso pas23](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/59/97/63/truitetes-pastanaga-carbasso-pas23.jpeg)
Bon profit!