Un plat senzill, tradicional, barat, fàcil i sa. Vigileu una mica els hipertensos. També podeu fer-lo amb sardines de la costa o amb filets d'arengada salats, o també rosta de porc.
La verdura l'haureu de coure amb poca sal, ja que l'arengada ens aportarà molta sal al plat. Que vagi de gust!
4 arengades
500 g de patates
1 kg de mongeta tendra
Oli d'oliva
Sal
Variants:
La verdura pot ser col, coliflor, bròquil, tirabecs, etc. És a dir, verdura de temporada
En lloc d'arengada, s'hi pot posar un tall de rosta
Es pot posar l'arengada crua, a filets
Es pot posar l'arengada fregida, reserveu-ne l'oli per a després la verdura
![verdura arengada pas1 verdura arengada pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/12/42/verdura-arengada-pas1.jpeg)
Prepareu els ingredients i poseu abundant aigua a bullir dins una olla amb una mica de sal.
![verdura arengada pas2 verdura arengada pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/12/87/verdura-arengada-pas2.jpeg)
L'arengada pot ser sense netejar o també podeu comprar els filets ja nets.
![verdura arengada pas3 verdura arengada pas3](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/13/29/verdura-arengada-pas3.jpeg)
La mongeta tendra, la renteu bé.
![verdura arengada pas4 verdura arengada pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/13/56/verdura-arengada-pas4.jpeg)
Li talleu les puntes.
![verdura arengada pas5 verdura arengada pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/14/19/verdura-arengada-pas5.jpeg)
I la feu a trossos.
![verdura arengada pas6 verdura arengada pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/14/76/verdura-arengada-pas6.jpeg)
Peleu la patata.
![verdura arengada pas7 verdura arengada pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/15/12/verdura-arengada-pas7.jpeg)
I feu-la a trossos. Poseu la verdura a bullir. Si voleu més detall, us recomano la lectura de la recepta Mongetes tendres bullides amb patata.
![verdura arengada pas8 verdura arengada pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/15/42/verdura-arengada-pas8.jpeg)
Ara haureu de netejar l'arengada. Poseu-la sobre un paper de diari o un full DinA4.
![verdura arengada pas9 verdura arengada pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/15/72/verdura-arengada-pas9.jpeg)
I l'emboliqueu.
![verdura arengada pas10 verdura arengada pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/15/99/verdura-arengada-pas10.jpeg)
Molt bé. Ara poseu-la dins una bossa de plàstic ben tancada.
![verdura arengada pas11 verdura arengada pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/16/26/verdura-arengada-pas11.jpeg)
A continuació poseu l'arengada entre la porta i el marc de la cuina i tanqueu la porta. Sense por.
![verdura arengada pas12 verdura arengada pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/16/53/verdura-arengada-pas12.jpeg)
Seguidament, obriu-ho.
![verdura arengada pas13 verdura arengada pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/16/92/verdura-arengada-pas13.jpeg)
Notareu que els budells de l'arengada han sortit fora. Acabeu d'arrencar-los i netegeu l'arengada sota l'aixeta.
![verdura arengada pas14 verdura arengada pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/17/19/verdura-arengada-pas14.jpeg)
Jo ho faig per treure la majoria d'escates, que són molestes a la boca.
![verdura arengada pas15 verdura arengada pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/17/58/verdura-arengada-pas15.jpeg)
Perfecte, l'arengada neta.
![verdura arengada pas16 verdura arengada pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/17/88/verdura-arengada-pas16.jpeg)
De seguida que tingueu la verdura cuita, poseu a escalfar la planxa del peix.
![verdura arengada pas17 verdura arengada pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/18/21/verdura-arengada-pas17.jpeg)
Quan sigui ben calenta, poseu-hi l'arengada.
![verdura arengada pas18 verdura arengada pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/18/48/verdura-arengada-pas18.jpeg)
I res, un minut per cada banda serà més que suficient.
![verdura arengada pas19 verdura arengada pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/18/87/verdura-arengada-pas19.jpeg)
Un bon raig d'oli d'oliva verge extra i a gaudir.
![verdura arengada pas20 verdura arengada pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/18/60/19/44/verdura-arengada-pas20.jpeg)
Bon profit!