Un aperitiu d'aquells fàcils de fer i "resultons". D'entrada, uns xampinyons amb ou es podrien fer més sucosos afegint l'ou al final de la cocció del xampinyó... tot deixant-lo semi-cru. És un altre possibilitat que si voleu us faré un altre dia. Però no buscava això. Buscava realment un farciment.
I així ha estat. La barreja del xampinyó cuit... amb l'ou cuit... la capa de formatget gratinat i, sobretot, l'amanit amb oli de cep... fan d'aquest pintxo... una tapa molt aconsellable per matar la gana. Espero que us agradi.
8 xampinyons frescos i grossos
8 ous de guatlla
oli de ceps
formatge per gratinar
orenga
sal
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas1 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas1](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/48/57/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas1.jpeg)
D'entrada, ens haurem de fer amb uns bons xampinyons... contri més grans millor.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas2 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas2](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/48/84/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas2.jpeg)
Un cop ben nets i tallades les arrels, haureu d'eliminar el tronc o pota del xampinyó. Aquesta part la podeu utilitzar per a fer una crema de verdures o per saltar-los amb all i julivert mateix.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas4 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas4](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/49/38/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas4.jpeg)
En una safata pel forn col.locarem els xampinyons que vulguem fer, en aquest cas 6.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas5 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas5](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/49/65/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas5.jpeg)
Anem a pels ous de guatlla, clar...
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas6 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas6](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/49/92/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas6.jpeg)
Aboquem tot l'ou dins el xampinyó.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas7 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas7](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/50/19/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas7.jpeg)
Ara, tirarem un polsim d'orenga per sobre de l'ou.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas8 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas8](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/50/46/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas8.jpeg)
Això ens aportarà un extra de sabor i aroma.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas9 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas9](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/50/73/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas9.jpeg)
Una mica de formatge per gratinar...
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas10 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas10](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/51/00/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas10.jpeg)
... i el toc final... un oli fet de ceps (Boletus Edulis) que podreu trobar en botigues especialitzades o de delicatessen.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas11 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas11](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/51/27/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas11.jpeg)
Ens podem ajudar d'una cullera.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas12 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas12](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/51/54/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas12.jpeg)
Només ens queda enfornar-los uns 15-20 minuts a 180-190 graus.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas13 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas13](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/51/81/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas13.jpeg)
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas14 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas14](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/52/08/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas14.jpeg)
Un cop fets els servirem ben calents.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas15 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas15](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/52/35/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas15.jpeg)
Els col·loquem tots...
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas16 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas16](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/53/04/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas16.jpeg)
... i per acabar, un nou polsim d'orenga.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas17 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas17](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/53/31/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas17.jpeg)
Fàcil, no?... no us queixareu.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas18 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas18](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/53/64/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas18.jpeg)
Partim-ne un per veure'l per dins.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas19 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas19](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/53/91/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas19.jpeg)
Efectivament, estan farcits literalment d'ou cuit.
![xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas20 xampinyons farcits dou guatlla cuit oli cep pas20](https://www.elnacional.cat/uploads/s1/19/53/54/18/xampinyons-farcits-dou-guatlla-cuit-oli-cep-pas20.jpeg)
Bon Profit!