He vist les estrelles. Concretament, les dues estrelles Michelin de Mugaritz i les estrelles de la cocteleria Paradiso. Ajuntar els millors jugadors del món et fa un equip insuperable; per tant, ajuntar els millors còctels del planeta i el restaurant més radical del món et converteix en l'espectador i el comensal més afortunat del món per tastar aquesta barbaritat de dinar.
Això és el que va ocórrer no fa gaires dies al centre de Barcelona, una fusió entre Paradiso Lab, l'espai creatiu i experimental de Paradiso, un dels còctels bar més aclamats del món, va tenir l'honor de rebre el restaurant Mugaritz, 2 estrelles Michelin, per a una experiència gastronòmica excepcional. Aquest esdeveniment exclusiu va reunir el talent visionari del xef Andoni Luis Aduriz de Mugaritz i de Giacomo Giannotti, fundador de Paradiso, juntament amb Grup Confiteria, per crear una vetllada inoblidable on l'alta gastronomia i la cocteleria d'avantguarda es van trobar en perfecta harmonia.
Amb un format íntim de dinar, aquesta experiència immersiva i curosament curada va oferir als assistents una sèrie de maridatges dissenyats per estimular els sentits i desafiar les convencions culinàries, mostrant la sinergia entre l'alta gastronomia i l'art de la mixologia. A l'ambient de llibertat creativa de Paradiso Lab, aquesta col·laboració va trobar el seu escenari ideal, ja que tant Mugaritz com Paradiso comparteixen un compromís amb l'experimentació, la innovació i un enfocament audaç per superar els límits dels sabors i la presentació.
Un àpat de descobriment i innovació culinària
En aquesta col·laboració única, el xef Aduriz i Giannotti van combinar les seves experiències i destreses per dissenyar una experiència on cada còctel i cada plat reflectia una investigació meticulosa de sabors, textures i presentacions mostrant l'harmonia entre dos mons visionaris que continuen redefinint la cultura gastronòmica i de cocteleria.
Amb un format íntim de dinar, aquesta experiència immersiva i curosament detallada va oferir als assistents una sèrie de maridatges dissenyats per estimular els sentits i desafiar les convencions culinàries, mostrant la sinergia entre l'alta gastronomia i l'art de la mixologia
Cada plat i còctel explicava una història, convidant els assistents a un viatge que unia els mons de l'alta gastronomia i la cocteleria més espectacular, creant una simfonia de sabors que va ressaltar el caràcter únic de cada ingredient des del primer glop fins a la darrera mossegada, els convidats van ser encoratjats a assaborir i reflexionar, descobrint noves perspectives en sabors coneguts.
Els assistents van gaudir d'una experiència que va transcendir el format gastronòmic tradicional, on cada element –des de la presentació fins al sabor– va ser dissenyat per inspirar i transformar. Com a primer esdeveniment del seu tipus, aquesta col·laboració va establir el precedent per a futures exploracions culinàries a Paradiso Lab, barrejant l'alta cuina amb una mixologia innovadora.
Paradiso Lab: el cor creatiu de la visió d'un paradís
Dissenyat per trencar barreres i redefinir el que és possible, Paradiso Lab representa un lloc on sabors, textures i idees s'uneixen de manera sorprenent, inspiradora i, de vegades, transformadora. El xef Aduriz, reconegut pel seu enfocament avantguardista en la gastronomia, i Giannotti, un visionari al món de la cocteleria, van fusionar les seves habilitats per demostrar com estan entrellaçats estretament els mons del menjar i la beguda. Aquesta nit no només va ser un desplegament de sabors extraordinaris; va ser una celebració de la connexió i col·laboració, mostrant el poder de la innovació culinària i de mixologia per inspirar converses i crear records. A mesura que Paradiso i Paradiso Lab continuen revelant futurs esdeveniments, aquesta vetllada va marcar el començament de més experiències úniques que desafiaran les perspectives convencionals i convidaran els assistents a involucrar els seus sentits de maneres noves i inspiradores.