El comportament adequat amb el vi en esdeveniments socials, com ara sopars amb amics o reunions, és un art que combina bones maneres, respecte pels altres i apreciació per la beguda. Al vídeo d'aquesta setmana, la sommelier d'El Celler de La Gourmeteria, Carla Viladric, ens presenta algunes pautes per beure vi correctament en públic. Fes play al vídeo i pren nota per actuar com un autèntic expert i quedar de luxe en reunions, trobades amb amics o qualsevol acte social.
Com beure el vi en públic
Selecció i servir vins
En primer lloc, és important escollir el vi. Si ets l'amfitrió, considera les preferències dels teus convidats i el menú. Per contra, si ets el convidat, respecta l'elecció de l'amfitrió. Si et demanen que portis vi, una bona opció és portar una ampolla de vi negre o blanc que complementi bé diversos tipus de menjars. D'altra banda, hi ha l'acció de servir el vi. Si ets dels qui et toca servir-lo, no omplis gaire la copa; generalment, s'omple fins a un terç o la meitat de la copa per permetre que el vi respiri i se n'apreciïn les aromes.
Domini de la copa
Aquí és clau la forma en què subjectem la copa i quins moviments hi fem. Pren la copa per la tija o la base, ja que això evita escalfar el vi amb la temperatura de la mà i permet una millor apreciació visual del vi. Pel que fa als moviments, en agitar el vi suaument a la copa, ajudes a alliberar les seves aromes. Això es fa amb un lleuger moviment circular.
La millor part: la degustació
La millor part sempre és degustar el vi, que consisteix a olorar-lo i tastar-lo. Abans de beure, acosta la copa al nas i inhala per apreciar les aromes. Això forma part de l'experiència de tastar vi. Finalment, pren un petit glop i permet que el vi cobreixi tota la teva llengua per apreciar-ne el sabor i la textura. No cal xuclar sorollosament, sinó gaudir-ho amb discreció.
Maneres a la taula
L'element cabdal és la conversa i vi: participa en les converses i escolta els altres. El vi sol ser un complement excel·lent per a la xerrada, però no ha de ser el centre d'atenció. Evita monopolitzar la conversa parlant només de vi, tret que sigui un tema d'interès comú. Un altre aspecte a tenir en compte és el brindis. En fer-lo, mantingues contacte visual amb les persones a qui brindes i somriu. No aixequis la copa massa alt ni colpeges amb força les copes dels altres. I, per descomptat, beu amb moderació per mantenir el control i gaudir de l'esdeveniment sense causar molèsties als altres. Conéixer els teus límits i beure aigua entre copes pot ser una bona pràctica.